330 Schweinefett. — Einschliefsung von Gasen. 



auf und setzt noch eine dem Gewicht des angewendeten Fettes gleich- 

 kommende Wassermenge zu. Nach dem Durchschütteln filtriert man 

 durch ein trockenes doppeltes Faltentilter 250 ccm ab, welche mittels 

 Vio-Normal-Kalilauge titriert werden. V'oa dieser Zahl wird die beim blinden 

 Versuch unter gleichen Verhältnissen ermittelte Menge, welche den Über- 

 schufs an Schwefelsäure darstellt, abgezogen. (Zeitschr. f. amjew. Chemie 

 1889, p. 30.) 



Schweinefett. A. B a y a r d und .J . W a 1 d b a u e r teilen ihre Erfahrungen 

 mit über den Nachweis einer Verfälschung von amerikanischem Schweine- 

 schmalz mit BaumwoUsamenöl. Nach Ansicht der Verfasser gibt sowohl 

 die Bech i- II ebner' sehe Silbernitratprobe wie auch die Lab ich e' sehe 

 Methode mit Bleiacetat und Ammoniak Aufschlufs über eine vorliegende 

 Verfälschung. Die Maumene'sche Reaktion, beruhend auf Temperatur- 

 erhöhung beim Vermischen mit konzentrierter Schwefelsäure, ist als Hilfs- 

 methode zum qualitativen Nachweis anwendbar, dagegen unbrauchbar zur 

 quantitativen Bestimmung. Gute Resultate gibt hier die Hüb l'sche Jod- 

 additionsmethode. Verfasser fanden als .Jodzalil für unverfälschtes ameri- 

 kanisches Schmalz Gl und ß'2, für BaumwoUsamenöl 105,o und 111, welche 

 Zahlen mit den von E.Williams und E. W. T. Jones gefundenen nahezu 

 übereinstimmen. Selbstausgelassenes Schmalz verbrauchte 50 Proz. Jod. 

 Der Gehalt an BaumwoUsamenöl kann nach der von Jones angegebenen 



Formel 100 f^^-'sorb. Jod — 601 berechnet werden, worin 45 die Differenz 



^ 45 -^ 



zwischen der .Jodzahl des Baumwollsamenöls (105) und der des amerika- 

 nischen Schweinefettes (60) ist. Auch diese Methode ist jedoch unbrauch- 

 bar, wenn dem Schmalz Rindsstearin zugesetzt ist, dessen Jodzahl 21 ist, 

 so dafs trotz der Verfälschung Zahlen gefunden werden können, welche 

 nicht viel höher sind als die Jodzahl des Schmalzes. V^on 42 vom Ver- 

 fasser untersuchten Proben erwiesen sich ?A als verfälscht, indem der 

 Jodverbraucb schwankte zwischen 67 und 84 Proz., was 19 bis 53 Proz, 

 BaumwoUsamenöl ergibt. (Zeitschr. f. angew. Chemie 1889, p. 119.) J. B. 



Vom Aaslande. 



Quecksilberchlorid als therapeutisches und prophylaktisches Mittel 

 gegen asiatische Cholera. A. Yvert hat als Arzt eines i'^xpeditions- 

 corps in Tonkin Gelegenheit gehabt, eine grofse Anzahl Cholerakranker 

 zu behandeln und zu beobachten. Die Durchnittssterbüchkeit betrug 

 daselbst wie in Europa 66 Proz. 45 P^rkrankte wurden mit Sublimat 

 behandelt und denselben pro die 0,02 bis 0,04 g Sublimat verabreicht. Es 

 starben davon 9 Erkrankte, die Sterblichkeit wurde also von 66 Proz. 

 auf 20 Proz. herabgesetzt. Dieser Erfolg veranlafste den Verfasser, dieses 

 Mittel als Prophylakticum bei einer Anzahl von Leuten anzuwenden, die 

 sich im Anfaugsstadium der Krankheit befanden und von denen_ die 

 Krankheit schon ein Opfer gefordert hatte. Bei keinem der mit Sublimat 

 behandelten Kranken kam die Cholera zum Ausbruch. (Ac. ä. sc. 107, p. 695, 

 1888, d. Journ. de Pharm, et de aüm. 1889, T. XIX, p. 40.) 



Über Einschliefsung von Gasen bei der Elektrolyse von Knpfer- 

 sulfat teilt A. Soret einige Beobachtungen mit. Bei der Elektrolyse 

 sehr verdünnter Lösungen scheiden sich bekanntlich im allgemeinen 

 braune bis braunschwarze Niederschläge ab, die Kupferhydrat enthalten 

 können, während sich aus genügend konzentrierten oder gesättigten 

 Lösungen, wie sie in der Galvanoplastik verwendet werden, metallisch 

 glänzende Niederschläge abscheiden und eine BUdung von Kupferhydrat 



