414 Elaidiaprobe. — Ferrum albuminatum solubile. 



2. Perrum peptonatum cum Natrio citrico. 100 g trockenes 

 und gröblich gepulvertes Eiereiweifs löst man in 5 1 Wasser, fügt der 

 Lösung 180 g Salzsäure und 5 g Pepsin hinzu und digeriert bei 40 " 

 so lange (12 Stunden), bis Salpetersäure in einer herausgenommenen 

 Probe nur noch eine schwache Trübung hervorruft. Man läfst nun 

 erkalten, neutralisiert mit Natronlauge, kollert und versetzt die Kolatur 

 mit einer Mischung aus 1200 g Liquor Ferri oxychlorati und 5 1 Wasser; 

 man neutrahsiert jetzt abermals ganz genau mit zehnfach verdünnter 

 Natronlauge, wäscht den entstandenen Niederschlag sorgfältig mit 

 Wasser aus und sammelt ihn auf einem genäfsten Leinentuche. Unter- 

 dessen löst man in einer Porzellanschale 35 g Citronensäure in 120 g 

 Wasser, neutrahsiert unter Erhitzen mit Natriumcarbonat (70 bis 80 g), 

 läfst erkalten, trägt nun den abgetropften Niederschlag ein und verfährt 

 im übrigen, wie oben bei Ferrum albuminatum angegeben. 



Das Präparat bildet chokoladebraune , glanzlose Lamellen, ist 

 geruchlos und hat einen mild salzigen, ganz schwach eisenartigen 

 Geschmack; es enthält 15 Proz. Eisen. Die kalt bereitete Lösung ist 

 trübe rotbraun, wird aber beim Erhitzen vollkommen klar; sie ist 

 neutral, Weingeist ruft einen Niederschlag in derselben hervor, nicht 

 aber Chlornatriumlösung; sie ist ohne Veränderung mischbar mit Milch 

 imd eiweifshaltigen Flüssigkeiten. — Zur Bereitung von Liquor Fern 

 peptonati mit einem Gehalt von 0,42 Proz. Eisen würden 28 Teile 

 Ferrum peptonatum cum Natrio citrico in 872 Teilen Wasser zu lösen 

 und dieser Lösung 100 Teile Cognac zuzusetzen sein. (Helfenberger 

 Annalen 1888 u. Pharm. Centralh. 30, p. 231.) 



Die Elai'dinprobe ist nach E. Dieterich neben Feststellung der 

 Jodzahl das beachtenswerteste Hilfsmittel zur qualitativen Prüfung des 

 Mandelöls, des Arachisöls, besonders aber des Olivenöls, auf Ver- 

 fälschungen mit fremden Ölen. Die Probe gestattet, aufser der Elaidin- 

 reaktion auch eine Farbenreaktion zu beobachten, da sich eine Menge 

 Öle durch Salpetersäure gelb bis rot färben und hiervon nur die vorher- 

 genannten drei Öle eine Ausnahme machen. Um gleichmäfsige Ergebnisse 

 zu erzielen, ist es jedoch erforderlich, immer in bestimmten Gewichts- 

 oder Volumverhältnissen zu arbeiten; E. Dieterich empfiehlt, 3 ccm 

 des zu untersuchenden Öles, 2 ccm Salpetersäure von 1,185 spez. Gewicht 

 und 0,5 g Kupferspähne in eine Probierröhre von 2 cm Durchmesser zu 

 bringen und nun sich selbst zu überlassen. Diese Mischung hat vor der 

 Anwendung der rauchenden Salpetersäure den Vorzug, weil letztere eine 

 sehr ungleichmäfsige Zusammensetzung hat. (Helfenberger Annalen 1888.) 



Ferrum albuminatum solubile. Zur schnellen und bequemen Be- 

 reitung von Liquor Ferri albuminati von ganz bestimmtem Gehalte 

 empfiehlt E. Dieterich das trockene lösliche Eisenalbuminat. Das- 

 selbe wird dargestellt, indem der beim Fällen einer Eisenoxychloridlösung 

 mit Eiweifslösung erhaltene Niederschlag (Archiv Bd. 226, p. 645) unter 

 hydrauhschem Druck ausgeprefst und im Vakuum bei einer llöchst- 

 temperatur von 22^ rasch ausgetrocknet wird. Das trockene Eisen- 

 albuminat stellt ein ockerfarbenes, geruch- und geschmackloses Pulver 

 dar, es reagiert weder auf blaues noch auf rotes Lackmuspapier und ist 

 in stark verdünnter Natronlauge völhg klar löshch. 



Zur Bereitung des Licjuor Ferri albuminati reibt man 20 Teile 

 Ferrum albuminatum solubile mit 500 Teilen Aqua an, setzt 8 Teile Liquor 

 Natri caustici (1,160 spez. Gewicht) zu, schüttelt zeitweiüg bis zur völligen 

 Lösung und gibt dann noch hinzu 250 Teile Aqua Cinnamomi, 100 Teile Spi- 

 ritus, 50 Teile Cognac und soviel A(|ua, dafs das Gesamtgewicht der Mischung 

 1000 Teile beträgt. Der so gewonnene Liquor ist von dunkelgranatroter 



