Theod. Salzer, Prüfung von fetten Ölen vermittelst Phenol. 437 



Es müfste also verlangt werden, dafs 10 ccm flüssige Carbolsäure 

 von 87 Proz. (100 : 15) mindestens 2 ccm Mandelöl klar auflösen; 

 ausserdem dürfte aber auch das Mandelöl in den schwächeren 

 Säuren von 88 — 83 Proz. Phenolgehalt nicht wesentlich leichter löslich 

 sein, als hier angegeben ist; anderenfalls wäre aus den ganz ähnlichen, 

 später bei Olivenöl angeführten Gründen auf eine Beimischung von 

 Arachidöl, Sesamöl oder dergleichen zu schliefsen. Vorscchlag: 10 ccm 

 verflüssigtes Phenol von 87 Prozent löse nicht weniger 

 als 2,5 ccm und nicht mehr als 3,5 ccm Mandelöl klar und 

 ohne Schichtenbildunof auf. 



si-Zo 



go'/o 



89°/o 



10 ccm Säure von 91 Proz. lösen 



10 „ „ „ 90 



10 „ „ „ 89 

 10 ,, „ „ 88 

 10 „ „ „ 87 

 10 „ „ „ 86 

 10 „ „ ,, 83 



Das Olivenöl hat die Marke AAA; auch hier kann demnach ver- 

 langt werden, dafs 10 ccm verflüssigten Phenols von 87 Proz. mindestens 

 2 ccm Olivenöl klar lösen (selbst wenn dieselben auf einmal zugefügt 



Keines 

 Olivenöl 



12,5 ccm 



10,5 „ 



5,5 „ 



3,5 „ 



2,5 ;, 



1,8 „ 

 0,6 „ 



87»/o 86»/„ 



mit 10 Proz. mit 5 Proz. 

 Paraffinöl versetztea Olivenöl 



10,5 ccm 



3,5 

 0,5 

 0,2 

 0,1 



12,0 ccm 

 8,5 , 

 3,5 , 

 1,5 , 

 0,8 , 

 0,4 , 



