438 Theod. Salzer, Prüfung von fetten Ölen vermittelst Phenol. 



werden). Durch eine Reihe von sorgfältig ausgeführten Versuchen ist 

 es ganz gut möglich, selbst 2 Proz. Paraffinöl in Olivenöl nachzuweisen ; 

 eine solche geringfügige Verfälschung kann aber für die Praxis wohl 

 auXser Betracht bleiben. 



Eine Mischung gleicher Raumteile Olivenöl und flüssigen Phenols 

 von 91 Proz. A\ird bei 00 C. nicht fest. 



91 "/o 



90 »/o 



89% 



87"/, 



86»;o 



10 ccm Säure V. 91 Proz. lös. 6,0 ccm Rüböl, 12,0 ccm Misch, a, 12,5 ccm Misch, b 



10. 

 10 

 10 

 10 



„90 

 „89 

 „88 

 „87 



1,5 

 1,0 

 0,6 

 0,5 



2,5 

 1,2 

 0,5 



7,0 

 3,7 

 2,2 

 1,6 



10 ccm Säure von 87 Proz. lösen 2,1 ccm einer 3Iischung von 1 Teil 

 Rüböl und 9 Teilen Olivenöl; 2,3 ccm derselben Mischung trüben die 

 Flüssigkeit schon so deutlich, dafs man über die Unreinheit des Olivenöls 

 nicht in Zweifel sein kann. 



Wo es sich, wie hier, um verhUltnisniäfsig kleine Unterschiede 

 handelt, dürfen nur Mefscylinder verwendet werden, welche höchstens 

 15 ccm fassen, weil sonst der freie Raum über der Flüssigkeit allzu 

 grofs ist und zu viel Flüssigkeit an den Gefäfswänden hängen bleibt; 

 man mufs dann bis zur Ablesung eine bestimmte Zeit verstreichen lassen. 



