846 Melitriose. — Verhalten des Natriumthiosulfats gegen Säuren. 



Melitriose. So nennt C. Scheibler die im Baumwollsamen vor- 

 kommende Zuckerart, von der er bereits vor einiger Zeit den Beweis 

 erbrachte, dafs sie mit der in den Produkten der Rübenzuckerfabrikation 

 vorkommenden Melitose Berthe lot's identisch ist und die Formel 

 CjgHaaOiß -f oHoO besitzt, also zu den sogenannten „Triosen" gehört. Es 

 war nach dieser Zusammensetzung a priori anzunehmen, dafs die Meli- 

 triose bei der Inversion in drei Monosen zerfallen müfste. Bei dies- 

 bezüglichen Versuchen, welche S cheibi er nunmehr in Gemeinschaft mit 

 H. Mittelmeier anstellte, fanden sie in der That, dafs die Melitriose bei 

 der Inversion durch Säuren in Galaktose, Dextrose und Lävulose zerfällt. 



Dieser Prozefs kann nun entweder direkt verlaufen nach der Gleichung : 



CisHsoOin -f 2H2O = CoHiaOe + CeHiaO« + CeHiaO«, 



Melitriose Galaktose Dextrose Lävulose 



oder er kann in zwei Phasen vor sich gehen, indem zunächst eine 

 Spaltung in ein Mono- und ein Disaccharid und erst bei weiterer Ein- 

 Avirkung der invertierenden Säure auch letzteres in zwei einfache Glykosen 

 zerfällt: 



1. C18H32O16 4-H2O = C10H22O11 -\- C(;Hi20(i; 

 II. C12H22OU + H2O = C6H12O0 + C6H12O6. 



Es ergab sich nun, dafs bei vorsichtiger Inversion mit genügend 

 verdünnter Säure der Prozefs zunächst nach der Gleichung I verläuft. 

 Es entsteht Lävulose und ein Disaccharid der Formel C12H20O11, Avelches 

 dem Milchzucker sehr ähnlich ist. Es zerfällt bei der weiteren Inversion 

 nach Gleichung II in Galaktose und Dextrose. 



E. 0. von Lippmann hat bereits experimentell erwiesen, dafs die 

 Melitriose in den Rüben präexistiert. Scheibler vermutet, dafs das 

 Auftreten der Melitriose in den Rüben in Beziehung steht zu der Bildung 

 des Samentriebes der Pflanze. Die Rübe treibt für gewöhnlich den Samen- 

 schüfsüng erst im zweiten Jahre. Unter günstigen Umständen jedoch 

 treibt sie schon im ersten Jahre Samenschöfslinge, und dann werden 

 geschofste und nicht geschofste Rüben von den Fabrikanten zusammen 

 verarbeitet. Verfasser wird im kommenden Herbste geschofste und 

 nicht geschofste Rüben derselben Gegenden getrennt untersuchen, um 

 festzustellen, ob die erwähnte Beziehung vorhanden ist. (Brr. d. d. ehem. 

 Ges. 1889, p. 1678.) 



Über das Verhalten des Natriumthiosulfats gegen Säuren, ins- 

 besondere gegen Schwefelsäure und Salzsäure, berichtet W. Vaubel, 

 Im allgemeinen nahm man bisher an, dafs das Natriumthiosulfat 

 Na2S203 -f- äaq. durch Säuren in der Weise zersetzt wu-d , dafs sich das 

 der Säure entsprechende Natriumsalz bildet und die Thioschwefelsäure iu 

 SVasser, Schwefeldioxyd und Schwefel zerfällt: 



H2S2O3 = II2O -f SO, + S. 



Die gelegentliche Beobachtung, dafs sich bei der Behandlung mit 

 einigen Säuren auch gröfsere oder geringere Mengen von Schwefel- 

 wasserstoff bilden, veranlafste den Verfasser zur eingehenden Unter- 

 suchung des Verhaltens von Natriumthiosulfat gegen eine Reihe von 

 Säuren. 



Mehrere Säuren, die sowohl in verdünnter als auch in konzentrierter 

 Lösung mit ganz reinem, festem Natriumthiosulfat zusammengebracht 

 wurden, gaben in der Kälte wie auch beim Erhitzen nur Schwefel- 

 dioxy dentwickelung und Auscheidung von Schwefel. Es war»n 

 dies : Ameisensäure, Essigsäure, Bernsteinsäure, Citronensäure, Chlor-, 

 Brom-, Jod- und Fluor wasserstolTsäure, Salpetersäure, schweflige Säure, 

 Dithiocsäure, verdünnte Schwefelsäure und Phosphorsäure. 



