SUR LA NATURE CHIMIQUE DES FERMENTS OXYDANTS 313 



Puisqu'il est question ici de la nature chimique des ferments 

 oxydants, je me permets, sans discuter l'hypothèse de M lle Woker, 

 d'appeler l'attention sur deux de mes recherches, dont les 

 résultats ont été publiés en 1910 dans les « Berliner Berichte » 

 dans un article ( l ) où, me basant sur mes expérimentations, j'ai 

 admis comme très probable que la peroxydase d'hédéra (de 

 feuille de lierre) fait partie du groupe des glucoprotéides, ce qui 

 expliquerait tout naturellement l'action de la molécule gluco- 

 protéide, tandis que cette action peut être accélérée catalyti- 

 quement par le manganèse, sans qu'il soit nécessaire que le 

 manganèse appartienne à la molécule glucoprotéide. 



Pour arriver à la généralisation de cette idée, j'avais invité 

 d'autres expérimentateurs à vérifier mes résultats en se servant 

 d'autres peroxydases végétales. 



Autant que j'ai pu le constater, mon idée exprimée en 1910 a 

 passé inaperçue, et comme, dans les recherches précitées de 

 M lle Woker et de M. Bach, quoique traitant de la nature chimique 

 des peroxydases, on n'en a pas dit un mot, je crois devoir 

 brièvement rappeler mes recherches, en renvoyant à l'article 

 même ceux que la question intéresse et qui aimeraient à se voir 

 plus amplement renseignés. 



Dans ma première communication, j'ai décrit une nouvelle 

 méthode pour obtenir des peroxydases absolument sans albu- 

 mines coagulables, et j'ai appliqué cette méthode à la peroxy- 

 dase de pomme de terre, dont j'ai démontré qu'elle n'appartenait 

 aucunement aux albumines coagulables, tout en donnant des 

 réactions d'albuminoïde, et que la peroxydase de la feuille de 

 lierre se comporte de même. A l'aide de graphiques, j'ai illustré 

 la méthode de purification, tout en constatant l'absence de 

 rapport direct entre la teneur en manganèse et l'oxydation du 

 pyrogallol en préseuce du peroxyde d'hydrogène. Je n'ai pas 

 obtenu, il est vrai, de peroxydases d'une puissance oxydante 

 aussi intense que celles produites plus tard par M. Bach à l'aide 



') A. W. van der Haar. Untersuchungen ùber Pflanzenperoxydasen. 

 I. Eine neue Méthode der Peroxydasengewmnung. — II. Die Hedera- 

 Peroxydase, ein Glucoproteïd. Ber. der deuts. Ch. Ges., 1910, XLIII. 

 1321-1329. 



