314 SUR LA NATURE CHIMIQUE DES FERMENTS OXYDANTS 



de sa méthode d'ultrafiltration, mais cela ne compte pas pour 

 le moment. 



Daus la seconde communication, j'ai relaté comment, par 

 l'application de mon procédé de purification combinée avec la 

 purification à l'aide du sous-acétate de plomb d'après Bach 

 et Tscherniak, j'ai obtenu une peroxydase d'hédéra, qui, longue- 

 ment purifiée, montrait des propriétés fort différentes de celles 

 des peroxydases peu ou point purifiées (pour la peroxydase de 

 pomme de terre le sous-acétate de plomb n'a pas pu servir). 

 Elle avait e. a. les propriétés suivantes: teneur en cendres 2 %» 

 teneur en manganèse 0,0007 °/ ; elle ne se coagulait pas à l'état 

 d'ébullition de la solutiou, elle ne se précipitait pas par le 

 sulfate d'ammoniaque, elle était presque pure, physiologique- 

 ment parlant (il n'y avait que quelque catalase et une invertase 

 douteuse), elle était peu sensible aux acides minéraux et à l'acide 

 cyanhydrique, beaucoup moins sensible à l'hydrogène sulfuré 

 et au sublimé (toutes substances auxquelles les peroxydases 

 impures sont extrêmement sensibles), elle ne contenait pas de 

 phosphore, elle renfermait N et S, donna, les réactions de Millon, 

 xanthoprotéine et biuret. Grâce à ses propriétés et surtout au 

 fait que, à l'inversion par des acides minéraux dilués, il se forma 

 une substance, qui, à la chauffe, réduisait fortement la liqueur 

 de Fehling, je fus très fondé à conclure que je me trouvais en 

 présence d'un glucoprotéide. Toutefois je ne réussis pas encore 

 à établir à quel dérivé d'hydrate de carbone (aminé), j'avais 

 affaire: avec le réactif de E. Fischer, il a donné un osazone 

 jaune ayant son point de fusion à 165" daus l'appareil de Roth. 

 Quoique la peroxydase de pomme de terre fût un objet moins 

 favorable, elle aussi a donné une substance ayant une action 

 fort réductrice sur la liqueur de Fehling, quand on la faisait 

 bouillir avec un acide minéral dilué. 



Voilà pourquoi j'ai avancé l'opinion que la peroxydase 

 d'hédéra serait un glucoprotéide qui par lui-même, en présence 

 du peroxyde d'hydrogène, exercerait une action oxydante, 

 tandis que le manganèse à la faculté d'accélérer catalitiquement 

 l'oxydation. 



Puisque cette opinion s'écarte de l'hypothèse aldéhydique de 

 M lle Woker, je prends la liberté de la soumettre à l'attention 



