1 08 Vereinszeitung. 



Camelliaceen, liefere als die Hauptart, welche in Betracht komme, 

 die Thea sinensis, die in ihrem Vaterlande in drei bei der Cultur 

 standhaften Abarten {Thea virida, Thea Bohea und Thea stricto) 

 vorkomme, berührt aber durchaus nicht die Frage, wiefern die von 

 ihm ausser dem grünen und dem schwarzen Thee (deren Verschieden- 

 heit er von der Bereitung ableitet) angeführten Theesorten etwa auch 

 in natürlichen Verschiedenheiten der Pflanze beruhe, namentlich ob 

 z. B. zum Schiesspuiver- oder zum Perl- oder zum Kaiser- oder zum 

 Karavanen-Thee die eine oder die andere Abart vorzugsweise ange- 

 wendet werde. Wenn ferner in der angezogenen Abhandlung gesagt 

 wird, dass die schlechtesten Blätter einer in den Chinesisischen Nord- 

 provinzen wachsenden Art, mit mancherlei fremden Bestandteilen 

 vermengt und in Formen gepresst, als grosse Würfel mit der Bezeich- 

 nung des sogenannten Ziegelthee's (Steinthee's) an die nordasiatischen 

 Völkerschaften abgesetzt werden, so ist erstlich die nähere Angabe 

 über diese Abart nicht gemacht, und ferner vermisst man die Ant- 

 wort auf die sehr nahe liegende Frage, ob denn nicht auch andere 

 natürliche Abarten als Steinthee in den Handel kommen. Uebrigens 

 macht der Artikel kein Geheimniss aus der Ungewissheit, in deren 

 Stadium sich damals noch die ganze Theefrage befand, sofern es sich 

 um die Abgrenzung der künstlichen Arten von den natürlichen han- 

 delt, indem er z. B. sagt: »Verfälschungen sollen in China selbst 

 oft vorgenommen werden«, oder: »Am reinsten soll der sogenannte 

 Karavanenlhee sein, der über Kiächta zu Lande nach dem Europäi- 

 schen Russland kommt, indessen selten echt in Deutschland angetrof- 

 fen werden dürfte.« Okensagt in seiner Allgemeinen Naturgeschichte, 

 3ten Bandes 2te Ahtheilung, S. 1181 und 1182 Folgendes: »1) Der 

 gemeine Thee {Thea chinensis). Blätter lanzettförmig, länglich und 

 gezähnt, Blüthen einzeln in Blattachseln, aufrecht, Kapsel überhängend, 

 a. Grüner Thee {Thea chinensis viridis). Blätter lanzettförmig, flach, 

 dreimal länger als breit. Hierher gehört der Heysan-, Songlo-, Ton- 

 kay-, Perlen-, Kugel-, Soulong-, Kaiser-, Blumen- und Karavanen- 

 Thee, welcher der beste ist. Getrocknet ist er graulich- grün und 

 gewürzhafter als der folgende, b. Schwarzer Thee {Thea chinensis 

 bohea). Blätter elliptisch und runzelig, zweimal länger als brei. Hier- 

 her gehört der Buh-, Congo-, Campoy-, Sonsaay-, Souchong-, Pon- 

 chon-, Pecco- und Karavanen-Thee, welcher letztere ebenfalls der 

 beste ist. Getrocknet ist er braun oder schwärzlich, weil er in 

 gekochtes Wasser getaucht ist.« (S. 1183 coordinirt Oken diesen 

 beiden Abarten den Suchong-Thee.) Bei dieser Classification, welche 

 von Widersprüchen nicht frei erscheint, sind vielfach künstliche Pro- 

 duete mit natürlichen verwechselt. Man weiss jetzt mit Bestimmtheit, 

 dass der schwarze und der grüne Thee keine in der Natur begrün- 

 deten Arten oder Unterarten sind; aber über dieses negative Ergeb- 

 niss hinaus ist unsere Theebotanik noch nicht gekommen; sie hat 

 noch nicht das Material beisammen, um eine Systematik der Thee- 

 sträucher aufzustellen. Aber man hat in der neuesten Zeit viel Auf- 

 klärung über die Bereitungs- resp. Verfälschungsweisen des Thee's 

 erhalten, und damit, so wie mit der Statistik des Theehandels, des 

 Theezolles, der Theeconsumtion wird sich dieser Aufsatz weiter 

 befassen. 



Was die Frage nach echter und unechter Waare betrifft, so steht 

 gegenwärtig im Allgemeinen fest, dass der schwarze Thee, besonders 

 Congo und Souchong, durchschnittlich der echteste sei. Von 35 Proben, 



