Vereinszeitung. 253 



Die chemischen Untersuchungen, denen man den Mais unterwor- 

 fen hat, geben keinen ganz sichern Anhalt. Payen fand im Mais: 



Stärkemehl 71,2 



Kleber und Albumin. . . 12,3 



Dextrin und Zucker . . . 0,4 



Fettes Oel 9,0 



Holzfaser und Salze... 7,1 



~ 100,0. 

 Der Winterweizen enthält dagegen: 



Stärkemehl 63,2 



Kleber und Albumin. . . 14,3 



Gummi 12,4 



Fettsubstanz 2,6 



Holzfasern und Salze . . 7,5 



100,0 

 100 Gewichtstheile Asche oder Mineralien der Maiskörner zeigen 

 nach Boussingault folgende Zusammensetzung: 



Phnsphorsäure 50,1 



Schwefelsäure Spuren 



Chlor Spuren 



Kalkerde 1,3 



Talkerde 17,0 



Kieselerde 0,8 



Natron u. Kali nebst Verlust 30,8 



100,0. 



Im grünen Maisstroh fand Sprengel sehr viel Kiesel-, Kalk- 

 und Talkerde, weniger Natron, etwas Chlor- und Schwefelsäure und 

 sehr viel Phosphorsäure. 



Die frühreifen Maisarten gedeihen noch in den nördlichsten Ge- 

 genden von Deutschland, jedoch unter der Voraussetzung, dass man 

 ihnen eine Lage giebt, welche die volle Einwirkung der Sonne ge- 

 staltet. Die grösseren Maissorten erfordern zu ihrem Gedeihen das 

 Klima, welches den Weinbau im Grossen gestattet. In Tyrol stellt 

 man die Regel auf, dass der Mais nur an solchen Oertlichkeiten sicher 

 fortkommt, wo nach der Roggenernte noch eine zweite Frucht erzielt 

 wird. Was die Lage betrifft, so fordert die Pflanze Schutz und ver- 

 trägt keinen Schatten, weshalb man ihr am liebsten ein nach Süden 

 abgedachtes, gen Norden geschütztes Feld anweist. Als Boden eignet 

 sich jeder, mit Ausnahme des zähen und thonigen, oder des feuchten. 

 Leichterer Boden ist dem Mais im Ganzen viel zuträglicher als schwe- 

 rer, vorausgesetzt, dass dem Boden viel Dünger gegeben wird. Ge- 

 schieht dies, so gedeiht das Gewächs selbst in dem Boden der Mar- 

 ken, den Lüdersdorff als »zwischen einem sandigen Lehmboden 

 und einem lehmigen Sandboden liegend« bezeichnet. Die grössten 

 Sorten des amerikanischen Mais gedeihen auf angeschwemmtem Ufer- 

 boden (bollom lands) vorzüglich, bei uns eignet sich für sie am besten 

 der Grund von ausgetrockneten Seen und Teichen. 



Die Benutzung des Mais ist eine sehr mannigfaltige, wodurch er 

 zu einer der nützlichsten Pflanzen wird. Die Blatter, die männlichen 

 Blüthen, die ausgehülseten Kolben, die Stengel, alles lässt sich mit 

 Vortheil benutzen. Selbst da, wo die Körner nicht mehr zur Reife 



