Volksheilmittel im Oriente. 279 



Türkisch nennt, oder auf Griechisch Xylokerata, sind, wenn 

 auch ganz reif, doch nicht so süss und angenehm schme- 

 ckend, als diejenigen, welche eine Zeitlang in den Maga- 

 zinen aufbewahrt wurden. Ein leichter Gährungsprocess 

 scheint die Zuckerbildung zu befördern, und der Käufer 

 zieht die zwei bis drei Jahre alten Karuben den frischen 

 einjährigen vor und bezahlt dieselben um mehrere Paras 

 theurer. Ein schöner Baum wird auf Rhodus und Cypern 

 mit 100 bis 150 Piastern (= 25 bis 30 Drachmen) bezahlt, 

 und bei Ausstatlungen giebt die Mutter ihrer Tochter auch 

 solche Bäume als Heiralhsgut mit, wie es im Orient mit 

 den Olivenbäumen allgemeine Landessitte ist. Die Ver- 

 mehrung dieser schönen, immergrünen und nützlichen 

 Bäume geschieht durch Wurzel-Ausläufer und Sprösslinge, 

 die aus den Wurzeln hervorwachsen. Durch Auskochen 

 der zerquetschten Frucht und Abdampfen des süssen Saf- 

 tes erhält man den Schleimzucker. Aus den Rückständen, 

 welche als Viehfutter benutzt werden, sucht man den 

 Samen heraus und diese bilden einen besonderen Aus- 

 fuhr-Artikel für die Tibetanischen Ziegen, wie auch zur 

 Bereitung einer Farbe für Seidenzeuge. In Cypern selbst 

 werden diese Samen von den armen Leuten geröstet und 

 als Kaffee-Surrogat verwendet; der daraus bereitete Kaffee 

 besitzt einen angenehmen Geschmack. Werden diese brau- 

 nen, schön glänzenden Samen gleich den Mandeln mit 

 heissem Wasser geschwellt, so kann die Samenhaut davon 

 entfernt werden, und man erhält durch Zermahlen dieser 

 entschälten Samen ein sehr weisses feines Mehl, das mit 

 Wasser zusammengerührt eine sehr klebrige Masse bildet, 

 die gleich der gerösteten Stärke oder dem theuren Tra- 

 ganlhgummi zum Verdicken von Farben, zum Stärken von 

 Leinwand u. s. w. mit Nutzen verwendet werden kann. 

 Eine nicht unbedeutende Menge Weingeist, der jedoch 

 sehr buttersäurehaltig ist, ^wird auf mehreren türkischen 

 Inseln aus den Karuben bereitet und unter dem Namen 

 Karuba Summa, d. i. Karuben - Branntwein, ausgeführt. 

 Auch ein sehr wohlschmeckender und starker Essig 

 wird aus den Abkochungen dieser Früchte bereitet, wel- 



