Vereinszeitung. 363 



vier- bis fünfmal gesiebt, zuerst auf einem feinen Siebe zur Entfernung 

 des Staubes und Gewinnung des Uxim, dann auf einem weiteren, 

 welches schmale Tonkayblätter liefert u. s. w. Wenn die Blätter so 

 weit fertig sind, haben sie eine blaue Farbe; aber »diejenigen der 

 im Juli und August gemacht werdenden zweiten Lese sind leicht, 

 dünn und haben wenig Saft, sie werden bei der Bereitung gefärbt«. 

 Fortune berichtet hierüber als Augenzeuge: »Der Werkmeister 

 vollführte die Färbung in Person; er schüttete eine Fortion Berliner- 

 blau in ein porccllanes Gefäss, zerrieb die Stücke zu feinem Pulver, 

 verfuhr mit einem Quantum Gyps, nachdem es vorher abgetrocknet 

 war, ebenso, mischte sodann 3 Theile Blau mit 4 Theilen Gyps, und 

 bestreute den in der Pfanne befindlichen Thee, ihn dann hastig um- 

 wendend, mit dieser Composition. Es geschah bei der letzten Dörrung 

 und erforderte etwa 5 Minuten Zeit « 



Der noch im Stadium seiner Allgemeinheit befindliche Haysan 

 wird durch ein unzählige Male wiederholtes Sieben und Schwingen 

 (auf einem besonderen Gestell) in die besonderen Sorten getrennt, so 

 dass Imperial, Gunpowder, Uxim entstehen; der Soulong ist der par- 

 fümirte feinste Haysan. Der Tonkay erleidet ebenso wie der Haysan 

 eine Trennung in dem speciell sogenannten Tonkay, in Imperial, Gun- 

 powder und Uxim. Es giebt Fabrikanten, welche 300 Arbeiter, des 

 billigeren Lohnes wegen am liebsten Frauen, beschäftigen. 100 Catty 

 des feinsten Moa-cha (d. i. noch nicht sortirter Haysan) lieferten 

 35 Calty feinsten Haysan, 20 Catty guten Haysan, 25 Catty Haysan- 

 chin, 10 Catty Younghaysan, 5 Catty Imperial und 5 Catty Gunpow- 

 der. In andern Provinzen verfährt man etwas anders, indem z. B. 

 im Süden der Provinz Kiang-nan der Younghaysan eine zehnmalige 

 Feuerung zu bestehen hat und die Siebe in ausserordentlicher Zahl 

 und Mannigfaltigkeit angewendet werden. Man muss es dabei als 

 eine irrige Meinung bezeichnen, »dass in (der Provinz) Honan jedes 

 einzelne Blatt durch Frauenhände gerollt und gewickelt werde«. — 

 Ein von den Chinesen in der Kisten -Aufschrift ehrlich genug als lie, 

 d. h. Betrug bezeichnetes Product beschreibt R. Worrington in 

 seinen 1851 zu London erschienenen »Bemerkungen über die im Han- 

 del vorkommenden Theesorten« wie folgt: »Sand, Schmutz und Thee- 

 staub werden mit Reismehlkleister zu Körnern geformt, getrocknet 

 und mit Curcumei, Gyps und Berlinerblau gefärbt zu Imperial, mit 

 Graphit gefärbt zu Caper gemacht. Beide sind sehr schwer, hart und 

 glänzend und schwer auflösbar. Bei der Untersuchung zeigten sich 

 40^ Proc. Sand und Unreinigkeiten im grünen, 15 Proc. im schwarzen 



Thee Es sind 750,000 Pfd. dieser Substanz seit Anfang 1850 



in England eingeführt.« »Mir selbst ist, sagt unser Berichterstatter, 

 der Caper, von dem Mr. Worrington auch noch behauptet, dass 

 er in Manchester mittelst Kupfer zu Gunpowder umgefärbt sei, niemals 

 vorgekommen.« 



Die beste Chinesische Provinz ist Fo-kien, und in dieser wie- 

 derum liefern die Boheberge das edelste Product, meist schwarzen 

 Thee. Doch sind hier die Plantagen nicht von grossem Umfang, und 

 schicken die Besitzer ihre Producte auf die Theemärkte, deren Auf- 

 käufer eine weitere Sortirung und Verpackung vornehmen. Der Haupt- 

 stapelplatz, östlich von den Bohebergen, ist die Stadt Ho-how (mit 

 300,000 Einwohnern), wohin der Thee meist durch Lastträger gebracht 

 wird. Von hier erreicht er, meist auf beschwerlichen Wegen, zum 

 Theil zu Schiff, einestheils Canton (in 6 — 8 Wochen), andernthelis 



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