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Zusammensetzung des Weizens. 



Millon hat die vorzüglichsten Sorten Weizen, welche 

 in der Umgegend von Lille gebaut werden, und ebenso 

 eine Anzahl Weizensorten aus Algerien analysirt. Die 

 angeführten Zahlen beziehen sich alle auf 100 Gewichts- 

 theile Korn. 



A. Weizen aus der Umgebung von Lille (Nord) von 

 1848 und zwar: 1) Spanischer Weizen, das Korn gross, 

 weiss. 2) Rother englischer Weizen. 3) Andere Sorte 

 englischer rother Weizen, sehr roth. 4) Bartweizen, Korn 

 zart, weiss. 5) Weizen von Castres bei Bailleul. 6) Andere 

 Sorte derselben Art. 7) Varietät vom weichen Weizen, 

 weiss (England). 8) Wunderweizen, die Hüllen desselben 

 runzlig, Bruch etwas hornartig. 9) Weicher weisser Wei- 

 zen, Korn fest, Bruch etwas hornartig: 



B. Weizen aus Algerien, von Algier und Gegenden 

 derselben Breite von 1852 und 1853, nämlich: 10) Gebaut 

 bei Cheragas, weiches weisses Korn. 11) Gebaut bei 

 Gyolville 1852, grosses Korn, sehr weich. 12) Dieselbe 

 Sorte aus dem vorigen Korne gebaut, von weichem Korne. 



13) Die ausgelesenen halbharten Körner der vorigen Sorte 



14) Weizen von Guyotville, Korn etwas roth, weich (ähn- 

 lich der Tuzelle der Provence). 15) Ebendaher und vori- 

 ger Sorte ähnlich, Korn weich. 16) Weizen von Mitidja, 

 zarter, Korn klein und verlängert. 17) Andere Sorten 

 weicher Weizen von Mitidja mit Beimengung von harten 

 Körnern 18) Harter Weizen, rothes grosses Korn aus 

 der Provinz Oran. 19) Harter weisser Weizen, grosses 

 Korn aus der Provinz Constantine. 20) Harter Weizen, 

 geerntet bei Mitidja. 21) Weizen, geernlet bei Lagouat. 

 22) Harter Weizen von Odessa: 



