62 Verfälschung von chinesischem Thee. 



nämlich das nasse feine Pulver auf eine mit einer säubern 

 Leinwand bedeckte hölzerne Tafel, lässt es einen halben 

 Tag stehen, wodurch es zähe wird, schneidet Täfelchen 

 daraus und trocknet sie. 



Je öfter die Masse mit frischem Wasser gereinigt wird, 

 desto schöner, weisser und edler erscheint der Milchzucker; 

 daher giebt es ausser der Tafelform zwei an Reinheit 

 verschiedene Sorten, von denen die letzlere schöner ist, 

 als jede bisher in der Schweiz gelieferte. (Buchn. neues 

 Iiepert. Bd. 3. H.4.) B. 



Gebrauch der Caffeeblätter auf Sumatra. 



Die Existenz des Caffeins in den Caffeeblättern hat 

 neuerdings die Aufmerksamkeit auf sich gezogen und Dr. 

 Gardner in London demzufolge den Vorschlag gemacht, 

 sie den Theeblättern zu subslituiren. Daniel Hanbury 

 berichtet darüber nun Folgendes: In Sumatra gehört der 

 Aufguss der gerösteten Blätter zu den nothwendigsten 

 Lebensbedürfnissen der Einwohner *), welche die Blätter 

 den Beeren vorziehen und behaupten, dass erstere mehr 

 Bitterstoff enthalten und nahrhafter seien. Sie werden 

 über einem freien Bambusfeuer geröstet, wodurch sie eine 

 tiefbraune Farbe annehmen, der Geruch ist sehr stark, 

 dem einer Mischung von Caffee und Thee ähnlich. Durch 

 Uebergiessen mit heissem Wasser erhält man ein klares, 

 braunes Infusum, welches mit Zucker und Milch ein an- 

 genehmes Getränk liefert. (Pharm. Journ. and Transact. 

 Nov. 1853) A. O. 



Verfälschung von chinesischem Thee. 



In England ist bei einer Quantität von 700,000 Pfd. 

 kürzlich eingeführten Theos eine grossartige Verfälschung 

 entdeckt, indem dieser Thee, sowohl grüner als schwarzer, 

 aus Theepulver, Gummi und Erde künstlich geformt sein 

 soll. Die schwarze Sorte soll mittelst Ofenschwärze, die 

 grüne mittelst Gyps und Berlinerblau gefärbt sein. Beim 

 Aufgiessen mit heissem Wasser entsteht ein pulverförmiger 

 Rückstand, statt dass die Theeblätter sich ausbreiten. Der 

 Rückstand an Asche soll 45 Proc. betragen, statt dass die 

 Theeblätter nur 5 Proc. hinterlassen. (Bonplandia I. 14.) 



*) Vcrgl. die Mittheilungen des Prof. Blume ans Leyden bei der 

 Versammlung der Naturforscher in Bremen 1844, in Buchn er 's 

 Repert. Bd. 37. ; Pharm. Centrbl. No. 2t. 1845. Die Ked. 



