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So wichtig für die Güte des Safrans als Handelsgut einerseits die 

 Abnahme der Blüthen im rechten Momente ist, eben so wichtig ist es 

 auch andererseits in derselben Beziehung, das Trocknen der Narben 

 zweckmässig vorzunehmen. 



Am entsprechendsten geschieht es dadurch, dass man die abge- 

 zupften Narben ganz dünn auf Papier ausbreitet und sie in einem 

 trocknen Zimmer einem leichten Luftzuge aussetzt, ohne dass die Son- 

 nenstrahlen unmittelbar darauf einwirken können. Grössere Quanti- 

 täten lassen sich auf solche Art, auf eigens hergerichteten Stellbrettern 

 (elageresj wie Obststellen, u dergl. unterbringen. Wo aber ausge- 

 dehnte Saranpflanzungen bestehen, würde man wohl zu viele Räum- 

 lichkeiten dieser Art benöthigen ; es muss demnach für ein schnelleres 

 Trocknen gesorgt werden. Dies besteht nun darin, dass mau die 

 gesammelten Narben in massig erwärmte Stuben bringt oder mit gros- 

 ser Vorsicht auf erwärmte Ofenplatten legt. Gefährlich und nicht zu 

 rathen ist es, das Trocknen über Kohlenglut vorzunehmen, was wegen 

 der Schnelligkeit der Arbeit hier und da wirklich im Gebrauche steht. 

 Hierbei kann die ganze Ernte in einem Augenblick verbrannt, folglich 

 zu Grunde gerichtet werden. Selbst das zu schnelle Trocknen ist 

 schon ein Fehler und für die Qualität nachlheilig. 



Nach beendetem Abtrocknen kommt der Safran in gut zu verschlies- 

 sende Gefässe, entweder hölzerne Schachteln oder Kästchen, welche 

 luftdicht gemacht werden müssen. Nun ist er Handelssvaare und zum 

 Verkauf geeignet. Gegen den Zutritt der äussern Luft gesichert, be- 

 halt er sein angenehmes Aroma lange Zeit, mehrere Jahre fort, und 

 ein geübtes Geruchsorgan erkennt beim Oeffnen einer Schachtel augen- 

 blicklich seine Güte und Behandlungsweise. 



Mit der Aufbewahrung des getrockneten Safrans ist der Cultur- 

 process eines Jahres beendet. Man hat auf den Beeten nichts weiter 

 zu Ihun, als öfter nachzusehen, ob nicht etwa Mäuse oder Maulwürfe 

 sich darin finden. Letztere sind an ihren Erdhügeln zu erkennen und 

 müssen sorgfältig vertilgt werden Erstere kommen zuweilen im Win- 

 ter in die Safranbeete und nisten sich oft förmlich ein, finden unter 

 der Schneedecke einen guten Schutz und ernähren sich von den Zwie- 

 beln, was nicht selten bedeutenden Schaden verursacht. 



Die Ernte des ersten Jahres ist in der Regel die geringste, jene 

 des zweiten und dritten Jahres die ergiebigere, was man gewöhnlich 

 mit dem Ausdrucke: »das Safranbeet ist auf der zweiten oder dritten 

 Blume« bezeichnet. Nach dem Abgange des Schnees sind gewöhnlich 

 die Blätter am längsten und buschigsten gewachsen. An vielen Orten, 

 wo die Safranpflanzungen gross und die Futtervorräthe in den Haus- 

 haltungen klein sind, werden die Safranhlälter gefüttert. Besonders 

 empfehlenswert« sollen sie für Kühe sein und auf eine grössere iMenge 

 und bessere Beschaffenheit der Milch Einfluss haben. Indessen ist es 

 für das gehörige Ausreifen der Zwiebeln besser, die Blätter natürlich 

 abwelken zu lassen. 



Die Pflege des Safranbeetes im zsveiten Jahre, närnlich vor dem 

 Eintritt der zweiten Blume, beschränkt sich auf die Beinhaltung vom 

 Unkraule und auf das zweimalige Lockern der Erde zwischen den 

 Reihen. Um den Zutritt von Thicren, nämlich Hasen, Rehwild, oder 

 Schafen, Ziegen u. dergl. abzuhalten, pflegt man die Anlagen auch mit 

 solchen Zäunen zu umgeben. Diese Einfassung erhöht zwar die Aus- 

 lagen für diesen Culturzwcig; allein sie ist nothwendig, wenigstens 

 räthlich und ersetzt sich offenbar durch den höheren Ertrag. 



