Producte der Gährung des citronensaiiren Kalks. 1.S7 



Es schmeckt intensiv und styptisch bitter, ist durchschei- 

 nend bernsteinfarben, von Syrupsconsistenz, nicht flüchtig, 

 zersetzbar durch die Wärme, rölhet stark das Lackmus- 

 papier, löst sich leicht in Alkohol und Aether, selbst in 

 siedendem Wasser nur wenig; bildet mit Kali, Natron und 

 Ammoniak lösliche, aber unkryslallisirbare, mit Kalk und 

 ßleioxyd unlösliche Salze. 



Diese Substanz, für welche Colignon den Namen 

 Calcitrapasäure vorschlägt, erhält man auf folgende Weise. 



Das gröbliche Pulver der in der Bliithezeit abgeschnit- 

 tenen ganzen Pflanze wird im Verdrängungs -Apparat mit 

 Alkohol erschöpft, die erhaltene Flüssigkeit mit so viel 

 gereinigter Thierkohle geschüttelt, als nöthig ist, den grü- 

 nen Farbstoff zu entfernen. Von der alsdann filtrirten 

 Flüssigkeit werden 8 / 10 des angewandten Alkohols abde- 

 stillirt. Beim Erkalten bilden sich auf der Oberfläche der 

 Flüssigkeit ölige Tropfen. Man lässt nun im Dampfbade 

 verdunsten, wobei sich neue Tropfen bilden, die man nach 

 und nach sammelt und zuletzt in Aether löst. Beim Ver- 

 dunsten der ätherischen Lösung erhält man die Substanz 

 mit den oben beschriebenen Eigenschaften. (Journ. de 

 Pharm. d'Anvers. Janv. 1854.) A. 0. 



Producte der Gährung des citronensauren Kalks. 



Bei der Untersuchung der Gährungsproducte des Cilro- 

 nensaftes fand Personne die Gegenwart der Essigsäure 

 und Buttersäure. How hat diese Frage wieder aufgenom- 

 men und mit Kalkcilrat experimentirt, das mit krystalli- 

 sirler Cilronensäure bereitet war. Er mischte diese Säure 

 mit kohlensaurem Kalk, bi achte das Ganze zum Sieden 

 und fügte dann alten Käse hinzu, dem Gewicht nach */ 4 

 der Säure. Dieses Gemisch wurde in einer verschlossenen, 

 mit einem Entwickelungsrohr versehenen Flasche einer Tem- 

 peratur zwischen 27 und 38° ausgesetzt. Die faulige Gährung 

 war nach drei Tagen in vollem Gange: es entwickelte 

 sich ein Gemisch von Kohlensäure mit Wasserstoffgas 

 (2 Vol.: 1 Vol.). Nach und nach wurde die Menge des 

 letzteren jedoch reichlicher und am Ende der Reaction 

 machte es 3 / 4 der entwickelten Gasmenge aus. Der feste 

 Rückstand enthielt viel Metacetonsäure und Essigsäure. 



Ein anderer Versuch, wobei nur l j 6 des kohlensauren 

 Kalks angewandt wurde, gab nur Essigsäure, woraus her- 

 vorgeht, dass die Producte variiren je nach dem ange- 

 wandten Mengenverhaltniss. (Journ. de Pharm, et de Chim. 

 Mars 1864.) A. 0. 



