Miscellen. 193 



Holzersparniss beim Brodbacken. 



Man verbrauchte: 

 für die erste Heizung eines ausgekühlten Ofens 3fi6 Pfund Backholz, 



« ii zweite n 



ii n dritte » 



» H vierte n 



ii ii fünfte n i 



» ii sechste n 



Das Holz zum Vorfeuern eingerechnet, bedurfte man zu sechs 

 Feuerungen 880 Pfund Holz; würde man jedesmal einen kalten Ofen 

 geheizt haben, so hätte man 2196 Pfund Holz nöthig gehabt; es er- 

 giebt sich somit eine Ersparniss hierbei von 1316 Pfund Holz, d.i. 

 nahe an zwei Dritt heile. (Gewbebl aus Würtemberg. 1854. No. 5. — 

 Pohjl. Centrbl. 1854. No.7. p. 448.) Mr. 



Wassergehalt im Brode. 



Nach von Prof. Fehling angestellten Versuchen enthält ein gut 

 ausgebackenes Weisabrod in der Krume 45 Proc, das schwarze ßrod 

 aber ungefähr 48 Proc. Wasser; in der Kruste wechselt der Wasser- 

 gehalt von 9—19 Proc. Die Kruste muss bei Broden von mittlerer 

 Grösse etwa auf 1/g des ganzen Gewichts berechnet werden. Es ent- 

 hält sonach ein gut ausgebackenes, 6 Pfund wiegendes ßrod, wenn es 

 48 Proc. Wasser in der Krume und durchschnittlich 15 Proc Wasser 

 in der Kruste hat, 115 Loth trockne Substanz; enthält es jedoch nur 

 6 Proc. Wasser in der Krume mehr, nur 99 Loth trockne Nahrungs- 

 stoffe. (Wochenbl. für Land- u. Forstwirlhsch. 1854. No.6. — Polyt. 

 Centrbl. 1854. No.7. p.448) Mr. 



Abkühlung der Luft durch Expansion. 



Die in den Tropenländern so erwünschte Abkühlung der Luft in 

 den Wohnzimmern bewirkt Prof. Smith, ohne dieselbe mit Feuchtig- 

 keit zu schwängern, dadurch, dass er die Luft comprimirt, durch Röh- 

 ren, welche in Wasser liegen, leitet, und so die durch das Zusammen- 

 drücken wärmer gewordene Luft wieder auf die Temperatur der 

 Atmosphäre 32° C. zurückbringt. Diese so comprimirte und kühle Luft 

 strömt nun in die zu kühlenden Räume aus und bindet hierbei wieder 

 so viel Wärme, als sie vorher abgegeben. Mit einer Dampfmaschine 

 von 1 Pferdekraft können stündlich 66000 Cubikfuss Luft von 32° C. 

 auf 15° C. abgekühlt werden. (The Civil Engineer. Oct. 1853 p.364. 

 — Polyt. Centrbl. 1854. No. 8. p. 508.) Mr. 



Verunreinigung der käuflichen Chlorwasserstoffsäure durch 



Chlorblei. 



Hierauf macht Apotheker Hainaut in Courcelles aufmerksam. 

 Bei Bereitung von salzsaurer Limonade sah er einen reichlichen weis- 

 sen Niederschlag sich bilden, der sich in Salpetersäure löste. Letztere 

 Lösung gab mit Jodkalium einen gelben Niederschlag von Jodblei. 



Arch.d. Pharm. CXXX. Bds.2.Hft. 13 



