. Verbindungen des Glycerins mit den Säuren. 57 



Dieses Volum wird nun in 100 Theile getheilt, so 

 dass 10 Grm. Stärke, die ganz wasserfrei wäre, es gerade 

 erfüllen und jeder Grad weniger 1 Proc. Wassergehalt 

 ausdrückt. (Compt. rend. T. 39. — Cliem.- pharm. Centrbl. 

 1855. No. 2.) B. 



Ueber die Verbindungen des Glycerins mit den Sauren. 



Berthelot hat neuerdings folgende Körper dargestellt: 



1) Triolein Qi^Yi^O^ = 3 C36H3404 -f C6HS06 



— 6 HO. Es ist flüssig und neutral. Mit Bleioxyd bei 

 100° behandelt, theilt es sich langsam und schwierig in 

 Oleinsäure und Glycerin. Es ist identisch mit dem natür- 

 lichen Olein. 



2) Trivalerin C36H32012 == 3 CK>Hi0O4 _j_ C6H806 



— 6 HO. Eine neutrale ölige Flüssigkeit von einem un- 

 angenehmen Geruch, unlöslich in Wasser, löslich in Alko- 

 hol und Aether. Spaltet sich in Glycerin und Baldrian- 

 säure. 



3) Tributyrin C30H26O12 = 3 C8H80* -f- C^HSO« 



— 6 HO. Eine neutrale, ölige, wohlriechende Flüssigkeit, 

 von einem spec. Gew. = 1,056. Spaltet sich in Glycerin 

 und Buttersäure. 



4)TribenzoicinC48H20Oi2 = 3Ci4H6O4_^C6HSO6 



— 6 HO. Es reagirt neutral. Im gereinigten Zustande 



krystallisirt es in schönen weissen Nadeln. 



5) Triacetin C»8H14012 = 3 C4H404 -f C6H906 



— 6 HO. Eine neutrale, wohlriechende Flüssigkeit, von 

 einem spec. Gew. = 1,174, unlöslich in Wasser, aber 

 leicht löslich in verdünntem Alkohol. Es enthält C 4 9>9, 

 H 6 ' 8 . Die Formel verlangt C 4 9,6 ? H 6 ' 4 . Es spaltet sich 

 beim Verseifen in Essigsäure und Glycerin. Es hat also 

 ergeben : 



Essigsäure 80,6 



Glycerin. . 43,1 



123,7. 



Die Formel verlangt: 



Essigsäure 82,6 



Glycerin 42,2 



124,8, 



Die beim Studium obiger Körper gefundenen analy- 

 tischen Resultate, und vorzugsweise die Analyse und Ver- 

 seifung des Triacetins, haben Berthelot veranlasst, die 

 allgemein für das natürliche Stearin angenommene Formel 



