Honiyprober imd Mel depuratum. 155 



Spitzbeutels zu leicht verstopft werden, für Honig, welcher 

 sehr schlecht klar wird, leistet ein kleiner Zusatz von 

 gröblicher Thierkohle, wie sie zur Zuckerraffinerie ge- 

 braucht wird, gute Dienste. Zu den Filtrirbeuteln benutze 

 ich gewöhnlich loses Wollenzeug, jedoch filtriren Spitz- 

 beutel aus starkem, aber losem Leinen auch recht gut. 

 Die Filtrirbeutel müssen so gross sein, dass sie die ganze 

 Menge der zu filtrirenden Flüssigkeit aufnehmen, nöthigen- 

 falls sind zwei oder mehrere anzuwenden, weil, sobald 

 das Abfliessende klar wird, das Gefäss gewechselt werden 

 muss und dann nicht weiter nachgegossen werden darf, 

 um keine neue Trübung zu veranlassen. Die täglich 

 filtrirte Menge wird sogleich verdampft, der auf dem 

 Beutel gebliebene Rest in eine Schale entleert, ersterer 

 umgewendet abgespült, dann ausgewaschen und der mit 

 etwas lauwarmen Wasser verdünnte Rückstand von Neuem 

 aufgegossen. Dies wird täglich wiederholt, auch die letz- 

 ten Reste filtriren bei allmälig weiterer Verdünnung recht 

 gut, 25 — 30 Pfd. Honig sind in 4 — 5 Tagen filtrirt. Im 

 Sommer wird, um Gährung zu verhüten, keine zu grosse 

 Quantität auf einmal gelöst. 



Ob diese Methode unpraktisch ist, mögen nachfol- 

 gende Notizen meines Defecturbuches darthun: 



Es gaben 24 Pfund Honig 25 Pfund gereinigten 



Man sieht, die Ausbeute hängt allein von der Rein- 

 heit und Consistenz des Materials ab, Verlust findet 

 nicht statt. 



