192 Benzoeoxyd. 



-des Saugerohres nachgefüllt und dann wieder in Gang 

 gesetzt. Aus den mit verschiedenen Substanzen lange 

 Zeit hindurch fortgesetzten Versuchen ergab sich 



1) dass mit Wasser frisch abgekochtes Fleisch nicht 

 fault, und dass frisch gekochte Fleischbrühe während 

 mehrerer Wochen völlig unverändert blieb, wenn nur 

 solche Luft Zutritt hatte, welche vorher durch Baumwolle 

 filtrirt war; 



2) dass eine süsse, gährungsfähige Malzwürze durch 

 Wochen selbst in den Sommermonaten unverändert bleibt, 

 •wenn keine andere, als durch Baumwolle filtrirte Luft 

 Zutritt hat; 



3) dass sich herauszustellen scheint, dass es freiwil- 

 lige Zersetzungen organischer Substanzen gebe, wie das 

 Faulen von Fleisch ohne Wasser und des Käsestoffs der 

 Milch, ferner die Verwandlung des Milchzuckers in Milch- 

 säure in der Milch, welche zu ihrem Beginne lediglich 

 des Sauerstoffs der Luft bedürfen, dass es aber auch 

 andere Gährungs- und Fäulnisserscheinungen gebe, welche 

 mit jenen mit Unrecht in eine Kategorie gestellt werden, 

 wie die Gährung von Malzwürze und das Faulen von 

 Fleisch unter Fleischbrühe, Avelche zu ihrem Beginne 

 ausser dem Sauerstoffe auch noch die unbekannten Bei- 

 mischungen der atmosphärischen Luft erfordern, welche 

 nach Schwan's Versuchen (Poggd. Annal. XL1. p. 184) 

 durch Erhitzen der Luft, nach den hier mitgetheilten 

 Versuchen aber auch durch Filtration der Luft durch 

 Baumwolle aus ihr entfernt werden können. 



Bei weiter fortgesetzten Versuchen in dieser Bezie- 

 hung wird die Aufmerksamkeit auf gewisse einfache orga- 

 nische Verbindungen (Eiweissstoff, Faserstoff etc.), aber 

 auch auf anderweitige Filtrationsmittel (Kohle, Bimsstein, 

 Glas, Gyps etc.) zu richten sein. (Ann. der Chem. u. Pharm. 

 XIII. p. 232-243.) G. 



Benzoeoxyd. 



Der unter den Destillationsproducten des benzoesauren 

 Kupferoxyds von Ettling und Stenhouse entdeckte kry- 

 stallisirte Körper, der von ihnen Benzoeoxyd genannt 

 wurde, mit der Formel C ,4 H 5 2 ist bisher von Einigen 

 als eine unter der Benzoesäure stehende Oxydationsstufe 

 des Radicals Benzoyl (C I4 H 5 ), von Anderen als das Radi- 

 cal Benzoyl (C ,4 II 5 2 ) selbst angesehen worden. K. List 

 und H. Limprecht, von der Ansicht ausgehend, dass viele 



