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Vergleichen wir die Zusammensetzung der Bestandteile der 

 Pflanzen mit der ihrer Nahrungsmittel, so zeigt sich, dass alle Ele- 

 mente der Nahrungsmittel in den Bestandteilen sich wiederfinden, 

 aber das relative Mengen verhältniss derselben hat eine in die Augen 

 fallende Veränderung erlitten. Der Sauerstoffgehalt der sauerstoff- 

 reichsten Verbindungen ist nämlich um ein Bedeutendes geringer, 

 als der Sauerstoffgehalt der Kohlensäure und des Wassers, d. h. der 

 Sauerstoffgehalt der Bestandteile der Pflanzen reicht nicht hin, 

 um ihren Kohlenstoff in Kohlensäure, ihren Wasserstoff in Wasser 

 überzuführen. Es ist also ein Theil des Sauerstoffs der Kohlen- 

 säure und des Wassers ausgetreten. Aus der Existenz sauerstoff- 

 freier Verbindungen ergiebt sich, dass sowohl die Kohlensäure, als 

 das Wasser ihren Sauerstoff unter Umständen abgeben, während 

 Kohlenstoff und Wasserstoff zur Bildung von Pflanzenbestandtheilen 

 verwandt wird. Wir würden uns jedoch eine von der Wahrheit 

 weit entfernte Vorstellung machen, wenn wir annähmen, dass eine 

 gewisse Anzahl Aequivalente von Kohlensäure und Wasser allen 

 ihren Sauerstoff abgeben, während ihr Kohlenstoff und Wasserstoff 

 zu Terpentinöl, Citronenöl u. s. w. zusammentreten. Das Amygdalin 

 z. B. ist ein sauerstoffreicher Körper: es enthält 22 Aeq. Sauerstoff 

 oder 52,5 Procent. Durch Einwirkung der Synaptase oder des 

 Emulsins, eines Fermentes, zerfällt das Amygdalin in Blausäure, 

 Bittermandelöl und Zucker. Das Bittermandelöl enthält nur 2 Aeq. 

 oder 7,8 Proc. Sauerstoff, die Blausäre ist ein sauerstofffreier Kör- 

 per. Der grösste Theil des Sauerstoffs des Amygdalins ist im Zucker 

 concentrirt worden, denn es hat sich gar kein Sauerstoff entwickelt. 

 In ähnlicher Weise mögen alle sauerstofffreien Verbindungen gebil- 

 det werden, die wir in den Pflanzen antreffen. Dass .übrigens die 

 Pflanzen in der That Sauerstoff ausscheiden, während sie mit Koh- 

 lensäure und Wasser in Berührung sind; dass dabei das Sonnen- 

 licht unentbehrlich sei, haben die Versuche von Ingenhouss und 

 Boussingault bewiesen. Wenn wir nun die Zusammensetzung 

 der Kohlensäure und des Wassers mit der Zusammensetzung der 

 Bestandteile der Vegctabilien vergleichen, so sind es die Oxalsäure 

 und die zwei niedrigst zusammengesetzten fetten Säuren, nämlich 

 die Ameisensäure und Essigsäure, die der Kohlensäure und dem 

 Wasser zunächst stehen. Wie wir im Stande sind, aus Oxalsäure 

 in unsern Laboratorien Ameisensäure und Kohlensäure zu erzeu- 

 gen, so ist offenbar die Pflanze fähig, aus Ameisensäure und Koh- 

 lensäure die Oxalsäure zu bilden. Ameisensäure und Oxalsäure 

 werden also die Ausgangspuncte, die ersten Glieder der Stoffreihen 

 6ein, aus denen sich die höher zusammengesetzten Verbindungen 

 bilden. Der Verf. handelt nun die Entstehung der verschiedenen 

 Classen von Bestandtheilen der Vegetabilien ausführlich ab. 



Es werden ferner noch verschiedene Umstände, welche auf die 

 Ernährung der Pflanzen einen wichtigen Einfluss äussern, in den 

 Kreis der Betrachtung gezogen. Dahin gehört zunächst die Bewe- 

 gung der Stoffe innerhalb der Pflanze. Wir finden bei jeder Pflanze 

 eine grosse Verschiedenheit in der Zusammensetzung ihrer verschie- 

 denen Theile. Die Ursachen hiervon sind leicht aufzufinden. Aus- 

 ser denjenigen, welche in der Natur der Pflanze selbst liegen, wer- 

 den die Einwirkungen von Aussen hier anzuführen sein. Die Wur- 

 zeln einer Pflanze sind mit einer Atmosphäre in Berührung, die 

 eine andere Zusammensetzung hat, als die Atmosphäre, mit welcher 

 die Blätter in Berührung stehen. Dabei ist die Menge der Luft 

 im Boden beschränkt, die der äussern atmosphärischen Luft dagegen 



