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dem Boden aufgenommen werden. Wir sehen das Entstehen ver- 

 schiedener organischer Stoffe an das Vorhandensein verschiedener 

 unorganischer Salze gebunden. So finden wir die albuminösen 

 Materien stets an phosphorsaure Salze gebunden. Fehlen die letz- 

 teren im Boden, so werden die ersteren nicht gebildet: die Cerea- 

 lien setzen unter solchen Umständen wenige oder keine Samen an. 

 Ebenso sind die schwefelsauren Salze zur Bildung aller schwefel- 

 haltigen organischen Substanzen für die Pflanze unentbehrlich. Wenn 

 verschiedene lösliche Salze aus dem Boden in die Pflanze über- 

 gehen, so muss ein solches Salz mit Stoffen zusammentreffen, die 

 mit ihm einen unlöslichen oder schwerlöslichen Körper bilden. Diese 

 Niederschläge werden zur Verdickung der Zellwände beitragen. In 

 ähnlicher Weise erlangen die Zellen der Gramineen Festigkeit durch 

 Kieselsäure, die sich in ihren Wänden aus kieselsauren Salzen nie- 

 derschlägt, deren Basen mit organischen Säuren sich vereinigen, 

 um eine anderweitige Verwendung zu finden. Um von den Pflan- 

 zen aufgenommen werden zu können, müssen die unorganischen 

 Materien im Boden in einem Zustande enthalten sein, in welchem 

 sie entweder in reinem oder in kohlensäurehaltigem Wasser lös- 

 lich sind. Die Fähigkeit des Bodens, Pflanzen zu ernähren, hängt 

 also nicht nur von der Natur, sondern auch von der Form seiner 

 Bestandtheile ab. 



Die chemische Zusammensetzung der Pflanzen ist in den 

 verschiedenen Stadien ihrer Entwicklung verschieden. Diese Er- 

 fahrung ist sehr alt. Man findet in den ältesten medicinischen Bü- 

 chern die Zeit angegeben, in welcher man Kräuter oder Wurzeln 

 behufs arzneilicher Anwendung sammeln soll. Damit ist gesagt, 

 dass eine Wurzel oder ein Kraut in verschiedenen Entwickelungs- 

 perioden eine verschiedene Wirkung auf den Organismus hervor- 

 bringe, oder, was für uns dasselbe ist, eine verschiedene Zusammen- 

 setzung besitze. Genaue chemische Untersuchungen von Pflanzen- 

 theilen in verschiedenen Eutwickelungsperioden liegen nicht vor. 

 Einige Bestimmungen über den Stärkegehalt von Kartoffeln zu ver- 

 schiedenen Zeiten, eine Analyse von gekeimter und ungekeimter 

 Gerste ist Alles, was wir in dieser Beziehung besitzen. Die Ver- 

 suche von Einhof sind gegenwärtig nicht mehr den Anforderun- 

 gen der Wissenschaft entsprechend. Der Process des Keimens der 

 Samen erscheint als ein wahrer Gährungsprocess. Die in den Sa- 

 men in reichlicher Menge aufgespeicherten albuminösen Materien 

 erleiden bei hinreichender Feuchtigkeit und nicht zu niedriger Tem- 

 peratur durch den Sauerstoff der Luft eine Veränderung und wir- 

 ken hierauf als Ferment auf die übrigen Bestandtheile des Samens 

 ein. Es entwickelt sich Kohlensäure und Wasser, die Temperatur 

 steigt, die Masse wird vermindert, die unlöslichen Bestandtheile 

 gehen in lösliche Körper über. Die Gegenwart von Sauerstoff, 

 gleichviel ob in der Luft, oder gelöst in Wasser, ist hierbei con- 

 ditio sine qua non. Das Keimen geht im Dunkel vor sich. In den 

 Samen verschiedener Pflanzen sind verschiedene, Stickstoff enthal- 

 tende, eiweissartige Stoffe vorhanden, die als Fermente wirken. Ein 

 Same enthält Eiweiss, ein zweiter Legumin u. s. w. Es ist gewiss, 

 dass verschiedene Fermente auf ein und denselben Körper in ver- 

 schiedener Weise wirken. Ja sogar derselbe eiweissartige Körper 

 liefert mit einem und demselben Körper in verschiedenen Umän- 

 derungsstadien verschiedene Producte. Wenn also zwei Samen zwei 

 verschiedene albuminartige Stoffe enthalten, alle übrigen Stoffe 

 mögen dieselben sein, so werden beim Keimen verschiedene Bestand- 



