Prüfung des Kümmelöls auf Terpentinöl -Verfälschung. 273 



wie Syrup und Wasser, d. h. streifig mischen. War das 

 Kümmelöl stark versetzt, so tritt statt dessen eine Tren- 

 nung ein, wie sich Wasser und Oel scheiden. 



Bei der Prüfung obiger käuflicher Kümmelöle fand 

 sich ausserdem in No. 1. und 2. noch ein Gehalt von 6 

 bis 8 Proc. Alcohol absol., den ich vorher durch Schüt- 

 teln mit Wasser entfernte. Zur quantitativen Bestim- 

 mung dieses Zusatzes bediene ich mich einer graduirten 

 Glasröhre, worin ich ein bestimmtes Quantum Oel mit 

 Wasser abschütteln und den Verlust gleich ablesen kann. 



N. S. Man hat mir bei dieser Methode den Vor- 

 wurf gemacht, dass man ein achtes Oel dabei zur Seite 

 haben müsse, was nicht immer sicher zu beschaffen sei. 

 Ein Mangel ist dies allerdings, aber kein Fehler. Hat 

 man sich einmal eine Scala mit Alkohol von gewisser 

 Stärke gemacht, so ist es leicht, sich ein Pfund davon 

 zurückzustellen, und bedarf es dann für später keiner 

 Gegenprobe. Ein Anderes wäre es, wenn sich ergeben 

 sollte, dass es Kümmelöl gäbe, was sich wie in No. 3. 

 verhielte und doch acht ist, wie der Absender, der es 

 aber nicht selbst destillirte, versicherte. Hierüber möchte 

 ich gern zu anderweitigen Versuchen auffordern. Ein 

 Grad in der Stärke des Alkohols mehr oder weniger 

 macht einen bedeutenden Unterschied in der Löslichkeit. 

 Meine Proben Oele lösten sich noch in gleichen Theilen 

 Alkohol von 81°, während das mit No. 3. bezeichnete fast 

 ungelöst blieb und sich nur noch in 85° Alkohol zu glei- 

 chen Theilen löste. Also auch nach dieser Methode lässt 

 sich eine Prüfung anstellen. 



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