Zur Glucose aus den Eichel fruchten. 307 



2) Die Formel der Galläpfelgerbsäure ist: C54H22034, 

 worin 3 Aeq. Wasser durch Metalloxyde vertretbar sind. 

 Die durch essigsaures Bleioxyd in einer Gerbsäurelösung 

 bewirkten Niederschläge sind grösstenteils basische Salze, 

 welche bis 10 Aeq. Bleioxyd auf 1 Aeq. Gerbsäure ent- 

 halten. 



3) Die früher angenommenen Verbindungen von Gerb- 

 säure mit Schwefelsäure und Chlorwasserstoffsäure exi- 

 stiren nicht. 



4) Die Gallussäure hat die Formel: C14H60™ und 

 ist, wie die Gerbsäure, eine dreibasische Säure. 



5) Andere Gerbsäuren sind gleichfalls Glucoside und 

 enthalten Avahrscheinlich auch 34 Aeq. Sauerstoff. 



6) Die Zersetzung der Galläpfelgerbsäure in Gallus- 

 säure und Zucker geschieht unter Aufnahme von 8 Aeq. 

 Wasser nach folgender Gleichung.: 



C54H'22034 _[_ 8HO = 3(Ci4H60H))-f C12H12012 



Galläpfelgerbsäure Gallussäure Traubenzucker. 



(Annal. der Chem. u. Pharm. XIV. p. 328 — 378.) G. 



Zur Glucose aus den Eichelfrückten. 



Die Früchte einiger Eichelsorten in der Maina in 

 Griechenland besitzen einen süssen Stoff. Um die Eigen- 

 schaften dieses Körpers näher kennen zu lernen, nahm 

 Landerer mehrere Liter ihm aus der Maina zugesandter 

 Eicheln in Behandlung; sie waren von Quercus Aecjilops 

 gesammelt. Nachdem die von den Schalen befreiten 

 Früchte mehrere Stunden in kaltem Wasser gelegen hat- 

 ten, erhielt Landerer eine nicht unangenehme, schwach 

 süsslich schmeckende Flüssigkeit, welche nach dem Ab- 

 dampfen einen süssen Syrup lieferte. Mit Bierhefe gelang 

 es nicht, geistige Gährung hervorzurufen; aber wie beim 

 Traubenzucker bildete sich nach Zusatz von Kupferoxyd- 

 Tartratlösung und gelindem Erwärmen, unter schneller 

 Umwandlung der blauen Farbe in eine braunrothe, ein 

 bedeutender Niederschlag von rothem Kupferoxydul. Der 

 Syrup konnte nicht zur Krystallisation gebracht werden. 

 Weingeist löste diese Zuckerart leicht auf; Salpetersäure 

 verwandelt sie beim Kochen in Oxalsäure; concentrirte 

 Schwefelsäure bewirkt Verkohlung. Durch Kochen mit 

 Kalilauge entsteht tiefdunkle Färbung. Jedenfalls ist die- 

 ser süsse Stoff eine eigenthümliche Zuckerart. (Wittst. 

 Vierteljahr sschr. Bd. 4. H. 2.) B. 



— ■ 22* 



