308 Entdeckung der Pikrinsäure im Biere. 



lieber Gummi Mezgnite. 



Nach einer Mittheilung des Dr. G. G. Shumard ist 

 das Gummi Mezgnite oder Muckeet, Mezgneet, Musgnit, wie 

 C. Morfit in Baltimore bemerkt, das Product eines in 

 den hohen und trocknen Gegenden vom westlichen Texas, 

 Neu -Mexiko und den angrenzenden indischen Ländern 

 einheimischen Baumes. 



Dieses Gummi fliesst freiwillig aus dem Baume aus. 

 Es ist beim ersten Hervortreten halbfiüssig und erstarrt 

 dann zu Thränen und Klumpen von verschiedener Grösse. 

 Eine Probe, die Dr. Shumard direct vom nordameri- 

 kanischen Bureau der indischen Angelegenheiten erhielt, 

 bestand in kleinen Stücken, ungefähr von der Grösse 

 einer Haselnuss, halb durchscheinend, die Farbe hellgelb- 

 lich bis dunkelbernsteingelb. Im Bruche glänzend. Das 

 Gummi gab unter dem Pistill ein weisses Pulver. Spec. 

 Gew. = 1,5. Cerasin wurde darin nicht aufgefunden. 

 Die Analyse auf die näheren Bestandtheile und die Ele- 

 mentaranalyse sind nach W. Alexander folgende: 



Wasser 11,640 



Bassorin 0,206 



Arabin 84,967 



Asche ._ 3,000 



Fremdartiges 0,236 



100,0497 

 Elementaranalyse. 

 Kohlenstoff . . . 43,63 43,10 

 Wasserstoff . . . 6,11 6,50 



Sauerstoff .... 47,26 47,40 

 Asche .... . 3,00 3,00 



100,00 100,00. 



Diese Resultate liegen denen sehr nahe, die Mul- 

 der und Guerin bei der Analyse des Senegal- und ara- 

 bischen Gummis erhielten. Im Ansehen gleicht es auch 

 dem Senegalgummi und den dunklen Sorten von Gummi 

 arabicum. In seinen chemischen Eigenschaften kommt 

 es ihnen auch gleich: es ist unlöslich in absolutem Alko- 

 hol, etwas löslich in gemeinem Alkohol, und bildet mit 

 heissem Wasser ein sehr klebriges Mucilago. (Chem. Gaz. 

 1855.) B. 



Entdeckung der Pikrinsäure im Biere. 



Die Pikrinsäure wird namentlich in Frankreich als 

 Ersatz für den Iiopfenbrei der Bierbrauerei verwendet. 



