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sençe de l'acide nitreux (réaction de Griess), il ne 

 saurait s'agir que d'un peroxyde substitué. 



Le suc de Latiiraea perd rapidement cette propriété. 



Nous avons pu établir chez un grand nombre de 

 plantes le parallélisme absolu de la réaction du gaïac et 

 celle de l'iodure de potassium. 



Pour expérimenter d'une manière plus précise, nous 

 avons extrait de champignons' Russula fœtens et Lac- 

 tarius vellereus, une oxydase qui, purifiée, se présente 

 comme une poudre blanche, soluble dans l'eau et qui, 

 outre les actions ordinaires des oxydases, oxydation du 

 gaïac, du pyrogallol, etc., possède également la pro- 

 priété de mettre en liberté l'iode de l'iodure de potas- 

 sium. Nous avions conclu à l'identité du principe oxy- 

 dasique et de celui qui décompose l'iodure de potas- 

 sium. 



A la suite de ces recherches, Aso^ a cherché a mon- 

 trer que ces deux actions ne sont pas dues à un seul et 

 même oxydant. Se basant sur notre observation que 

 les sucs de végétaux ou les organes, en se fanant, per- 

 dent peu à peu la propriété de bleuir le gaïac ou le 

 réactif ioduré, mais que cette dernière réaction dispa- 

 raît avant l'autre, Aso croit pouvoir affirmer l'existence 

 de deux principes distincts. Mais l'argumentation d'Aso 

 ne tient pas debout, car la sensibilité du gaïac est infi- 

 niment plus grande que celle du réactif ioduré ; il n'y 

 a donc rien d'étonnant à ce que cette dernière réaction 

 disparaisse avant l'autre. 



* Chodat und Bach. L. c, XXV, 3944. Oxydationsfermente als 

 peroxyderzeugende Kôrper, III. 



^ Aso. Beihefte zum Bot. Centralblatt, 15, 208 (1903) et, avec 

 quelques modifications, JBwM. Coll. of Agric. Tokyo, 5, 481 (1903). 



