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RECHERCHES SUR LES 



nitrites ces organes possèdent cependant la propriété 

 de décomposer l'iodure de potassium. Les mêmes 

 régions périphériques qui donnent au papier gaïac un 

 cercle bleu foncé, colorent en violet le papier ioduré et 

 le papier imbibé de m.-phénylénediamine, en un bleu 

 magnifique. 



Les trois cercles sont identiques, ce qui parle en 

 faveur d'une même localisation, d'un même principe 

 oxydant. 



Pour vérifier d'une manière définitive si l'action de 

 l'oxydase doit être ramenée à la présence des nitrites, 

 nous avons examiné une oxydase purifiée, presque 

 complètement blanche, extraite par nous du Lactarius 

 vellereus. 



iNous avons dissout 0,03 d'oxydase dans 30 ce d'eau 

 La moitié est inactivée par l'ébullition. Ces deux solu- 

 tions sont traitées par les mêmes réactifs dans les 

 mêmes conditions. 



REACTIFS 

 Emulsion de gaïac 



lodure de potassium 

 à l'amidon 



Diphénylamine dans l'acide 



sulfurique concentré 

 m-phénylènediamine dis- 

 sout dans l'acide acétique 

 très dilué 

 m-phénylènediamine en 

 présence d'acide sulfurique 

 d'après Griess 

 a naphthylamine-acide 

 sulfanilique dans l'acide acé- 

 tique dilué 



Solution d'oxydiibe 

 nou bouillie 



Réaction immé- 

 diate, bleu foncé 

 Réaction après 

 deux minutes, dis- 

 tinctement vio- 

 lette, puis devient 

 peu à peu bleu 

 foncé 

 Incolore 



Solution d'oxydase 

 bouillie 



Incolore 



Incolore après 

 24 heures 



Incolore 



D'abord violet. Comme le réactif 

 puis d'un bleu 

 magnifique 



Comme le réactif Comme le réactif 



Bleu-violet foncé 



Faiblement 

 jaune -orangé 



