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est la plus généralement acceptée et défendue par Lœw 

 suppose que, au fur et à mesure de son apparition, le 

 formaldéhyde est condensé en sucre. 



De même dans notre théorie, il faut supposer que les 

 portions de plasma ou les ferments qui fonctionnent 

 comme substances transitoirement peroxydées, sont au 

 fur et à mesure utilisées dans le phénomène de res- 

 piration. 



Lœw en outre fait valoir que, s'il se formait dans 

 l'organisme vivant du peroxyde d'hydrogène ou un per- 

 oxyde, ces corps actifs seraient immédiatement détruits 

 par le ferment auquel il a très heureusement donné le 

 nom de catalase, après avoir montré son individualité. 



C'est ce qui nous a engagés à étudier quelques-unes 

 des propriétés de ce nouveau ferment' en rapport avec 

 notre théorie des peroxydes-oxydases. 



La catalase est l'un des ferments les plus répandus 

 et les plus actifs. Presque toutes les plantes que nous 

 avons étudiées contenaient, à côté de la peroxydase, 

 des quantités considérables de catalase. 



Il semblerait qu'il dût exister entre ces deux ferments 

 un antagonisme, carie premier active le peroxyde d'hy- 

 drogène et le second le décompose rapidement avec 

 mise en liberté d'oxygène moléculaire inerte. 



]Nous avons tout d'abord essayé l'action de la cata- 

 lase vis-à-vis des peroxydes substitués. Car on ne con- 

 naissait que l'action énergique de ce ferment sur le 

 peroxyde d'hydrogène, ce qui ne permettait pas de 

 déduire son action sur les peroxydes substitués. 



* Bach et Chodat, Untersuchungen V, l. c, XXXVI, 1756, Ueber 

 Katalase. 



