FERMENTS OXYDANTS. 507 



lase n'a d'ailleurs, d'après nos recherches, aucune pro- 

 priété oxydante \ 



En résumé, on connaît actuellement deux classes de 

 corps qui interviennent dans les oxydations biologiques. 



H— 

 Peroxydes du type ] dans lequel H^ peut être 

 H— 



remplacé totalement ou en partie par un radical 



inorganique ou organique R{ \ . Nous avons nomme 



oxygénases les peroxydes de ce type susceptibles de 

 présenter les caractères d'un ferment (destruction par 

 la chaleur, inhibition par les poisons, précipitation par 

 l'alcool). 



Peroxydases, catalysateurs, accélérateurs de réac- 

 tions, soit ferments qui ont comme effet d'activer les 

 peroxydes de la même manière que les ferments hydro- 

 lytiques activent l'eau dans les actions de dédouble- 

 ment dont ils sont susceptibles. 



La catalase n'est pas un ferment oxydant proprement 

 dit. Ce n'est en effet ni un peroxyde du type des oxy- 

 génases, ni un ferment activant l'oxygène libre ou des 

 combinaisons. Sa seule fonction connue est de décom- 

 poser le peroxyde d'hydrogène. 



Jusqu'à présent on n'a réussi à oxyder au moyen des 

 oxydases ou des systèmes oxydasiques, peroxyde-hydro- 

 peroxyde, que l'H des hydroxyles, des phénols^ des 

 aldéhydes, des aminés aromatiques ou de l'acide iodhy- 

 drique. 



Le produit de ces oxydations est variable selon les 

 corps attaqués. 



^ Voir également la confirmation de nos recherches par Hiiffner 

 et Haussmann, Z. c, p. 221. 



