434 RECHERCHES SUR LU POUVOIR ROTATUJRIC 



Pouvoir rotatoire : 



ajj = -f 2.19 pour L = 2 dcm. à "20° 



ajj = -h 1.93 . L = 2 » à 50° 



d'où l'on déduit: 



[a]j, = + 1 28 à 20° 

 [c,]^ = + 1.16 à 50° 



Le palmilale et le stéarate d'arayle ne se forment 

 qu'en très petite quantité lorsqu'on cliauffe à l'ébullition 

 le mélange d'acide et d'alcool, en présence de quelques 

 gouttes d'acide sulfurique concentré: c'est pourquoi ces 

 éthers ont été obtenus autrefois en chauffant ce mélange 

 en tubes scellés à une température élevée. 



Gomme nous désirions éviter autant que possible ces 

 températures élevées, qui peuvent provoquer un com- 

 mencement de racémisation, nous avons cherché à pro- 

 duire réthérification sans dépasser la température d'ébul- 

 lition de l'alcool amylique. Voici comment nous avons 

 opéré : On commence par chauffer quelque temps le 

 mélange des deux corps, puis on laisse refroidir; le con- 

 tenu du ballon se prend en une masse au-dessous de la- 

 quelle se trouvent quelques gouttes d'eau ; on siphone 

 ces dernières, puis on recommence à chauffer ; après 

 quelques heures, on laisse de nouveau refroidir pour 

 siphoner l'eau formée et ainsi de suite. 



Après deux ou trois traitements analogues, la plus 

 grande partie de l'acide est transformée en éther; l'excès, 

 généralement solidifié après refroidissement, est enlevé 

 par des lavages k la soude, comme précédemment, et 

 l'éther formé est purifié par cristallisation. 



13. Stéarate d'amyle CH^^GO^CtP^ 

 Préparation effectuée sur 10 gr. d'alcool amylique et 34 gr. 

 d'acide sléarique. 



