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dabei um einen molecularen Zerfall handelt ; um einen molecularen 

 Zerfall jedoch, der im ersten Stadium nicht einer derartigen Spal- 

 tung wie z. B. an den Glykosiden gleicht, sondern der darin besteht, 

 dass aus einer Doppelverbindung eine zusammenhängende Reihe 

 von Atomcomplexen abgespalten wird, welche sich dann, und zwar 

 noch neben anderen Atomgruppen in dem zweiten primären Spaltungs- 

 producte, gleichsam in dem Reste des ursprünglichen Eiweissmo- 

 lecüls wiederfindet. So entstehen aus den echten Eiweissstoffen 

 im ersten Stadium der Spaltung Producte (Stoffe der Hemigruppe), 

 welche alle verschiedenen Atomcomplexe jener noch in sich führen, 

 daneben aber solche, welchen der labilste oder die labilsten Atom- 

 complexe des Eiweisses bereits fehlen können und deren Verhalten 

 bei den einzelnen Eiweissreactionen uns deshalb einen Aufschluss 

 darüber zu geben vermag, an welcher Stelle dieser letztere Ei- 

 weisspaarling (Antikette) von dem Stamme (Hemikette) des ursprüng- 

 lichen Eiweissmolecüls durch die angewendeten Agentien abge- 

 splissen wurde und welcher Atomcomplex in letzterem die beiden 

 Ketten eigentlich verankerte. Die Albuminoide und Skeletine 

 würden hiernach in eine Reihe mit den Körpern der Antigruppe 

 zu stellen sein, während die echten Eiweissstoffe als Doppelver- 

 bindungen dieser mit Körpern der Hemigruppe zu gelten hätten; 

 die Albuminoide und Skeletine unterscheiden sich von den echten 

 Eiweisssubstanzen somit nicht nur dadurch, dass ihnen ein oder 

 mehrere, allen echten Albuminen zukommende Atomcomplexe 

 mangeln, sondern weiterhin noch dadurch, dass ihnen jene ganze, 

 coraplicirt zusammengesetzte Hemikette mit den , für die echten 

 Eiweisskörper am typischsten, zugleich aber labilsten Atomgruppen 

 abgeht^). Die Albuminoide und Skeletine verhalten sich — um 

 einen sehr einfachen Vergleich zu ziehen — zu den Eiweissstoifen 

 nicht wie das Methyl zu dem Methylalkohol, sondern wie das 

 Methyl zu dem Methyläther. Aus diesen Betrachtungen folgt, 

 dass kein einziges Albuminoid oder Skeletin den Verdauungs- 

 enzymen , deren Wirkungen ausnahmslos in Spaltungen bestehen, 

 direct zugängig sein kann, wenigstens niemals in der Weise wie 



1) Vermuthlich entstehen mehrfach im Organismus Albuminoide, 

 indem die Hemialbumose abgespalten, gelöst, resorbirt und alsdann 

 auch in Transsudaten nachweisbar wird. 



Die Gründe, welche mich bestimmen, die Albuminoide und Ske- 

 letine den Anti- und nicht den Hemiproducten der Eiweissspaltung 

 an die Seite zu stellen, können erst in einer spätem Abhandlung 

 näher erörtert werden. 



