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Producten gegeben, welche sich von der Muttersubstanz nur in den 

 Löslichlceitsverhältnissen unterscheiden dürften, der elementaren 

 Zusammensetzung nach von jener in kaum bestimmbarer Weise 

 abweichen. Einen besonderen Hinweis verdient jedenfalls auch 

 der Umstand, dass aus Eiweiss und den verdaulichen Eiweissderi- 

 vaten Leucin (ebenso wie das Tyrosin) schon durch die blosse 

 Einwirkung der Enzyme abgesplissen wird. Die geringen Mengen 

 von Leucin, welche gegenüber den Zersetzungsproducten des Zucker- 

 stoffes noch das auf wenige unterscheidbare Atomcomplexe redu- 

 cirte Spougin bei einer gelungenen vollständigen Spaltung liefert, 

 lässt die Mächtigkeit der Leucin bildenden Gruppe im Eiweiss- 

 molecül gering erscheinen. Quantitative Bestimmungen des bei 

 Zersetzung verschiedener Eiweiss- und eiweissartiger Stoffe auf- 

 tretenden Leucins sind von mir zwar mehrfach unternommen, 

 führten aber zu keinem befriedigenden Resultate. Denn einerseits 

 war das Leucin von dem Tyrosin nicht genügend zu trennen, und 

 andererseits blieb der grösste Theil desselben mit den Peptonen 

 vereinigt. Dieser Schwierigkeiten sind auch andere Untersucher 

 nicht Herr geworden, und die z. B. von Erlenmeyer und 

 Schoeffer quantitativ bestimmten Leucinmengen geben uns schon 

 aus diesem Grunde kein Bild von der Betheiligung der Leucin 

 bildenden Gruppe am Aufbau des Eiweissmolecüles. 



Hinsichtlich der Indol liefernden Gruppe liegen die Dinge 

 wesentlich anders. Die Indolentwicklung aus dem Chitin lässt 

 sich nach der für diese Substanz ziemlich gesicherten empirischen 

 Formel nur unter gleichzeitigem Austritt von Ammoniak verstehen, 

 welcher bei dem Versuche in der That in reichlichem Masse 

 statt hat. 



Nachdem von mir ^ ) zuerst gezeigt wurde, wie aus Substanzen 

 (Hyalogene), die in den entscheidenden Farbenreactionen den 

 Eiweisskörpern durchaus gleichen, Kohlehydrate abgespalten werden 

 können , und durch überhitztes Wasser aus jenen ebenso wie aus 

 reinen Kohlehydraten Brenzkatechin in Freiheit zu setzen ist 2), 

 nachdem ich 3) (später auch Pa schutin*)) auf die pathologische 

 Kohlehydratentartung der Gewebe aufmerksam gemacht und die- 



1) Ueber die Hyaline. Würzburg 1883. 



2) Zeitschr. f. Biologie. Bd. 22. 1885. S. 269. 



3) Chondrin und Chondroitsäure. Sitzungsb. d. physik. - medic. 

 Ges. zu Würzburg. 1884. S. 19—23. 



•4) V. Paschutin, Centralbl. f. d. medic. Wiss. 1884. S. 689— 

 695 und Wratsch. 1884. No. 30. 



