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selbe zu erklären versucht habe, in Uebereinstimmung damit schon 

 früher von K ü 1 z ' ) gefunden war , dass bei einem schweren Dia- 

 betiker 1240 gr. eingeführten Caseins etwa 360 gr. Harnzucker 

 entsprechen, und mir *) schliesslich auch die T r o m m e r'sche Zucker- 

 probe an allen echten Eiweisskörpern gelang 3), wird die Anwesen- 

 heit einer äusserst resistenten Kohlehydratgruppe im Eiweiss und 

 eine einfache Abspaltung derselben unter pathologischen Verhält- 

 nissen wohl nicht mehr in Zweifel gezogen. Alle Bemühungen, 

 die Fette in der nämlichen einfachen Weise vom Eiweiss abzu- 

 leiten und sie in diesem präformirt zu finden , sind dagegen voll- 

 ständig gescheitert; zu ihrer Bildung bedarf es sicherlich eines 

 synthetischen Vorganges, wie wir dementsprechend Fettbildung 

 aus Eiweiss unabänderlich an die Function lebender Zellen ge- 

 bunden sehen. Während es uns geglückt ist, das Eiweissschema 

 künstlich bis zum Keratin abzubauen, ja aus Eiweiss selbst Deri- 

 vate künstlich erhalten wurden, an denen zugleich auch die Mi 1- 

 lon'sche Reaction versagt, und Zucker wie dem Gummi ähnliche 

 Substanzen aus Eiweiss jetzt mehrfach abgespalten wurden , lässt 

 sich der fettigen Metamorphose des Eiweisses allein erst die Eiweiss- 

 bildung aus Leim und Tyrosin (T. Escher und L. Hermann) 

 als eine besser durchsichtige Synthese an die Seite stellen *). Man 

 war sich wenig bewusst, dass eine gelungene Synthese verkündet 



1) E. Külz, Arch. f. exp. Pathol. u. Pharmak. Bd. 6. 1877. 

 S. 140—142. 



2) Centralbl. f. d. medic. Wiss. 1885. S. 609 u. 610. 



') Ich vermag meine Verwunderung darüber nicht zu unter- 

 drücken, dass Worm-Müller, der bei seinen zahlreichen Zucker- 

 bestimmungen wiederholt (vgl. z. B. Arch. f. d. ges. Physiol. Bd. 27. 

 1882. S. 64, 79, 90 etc.) zu dem v. Babo'schen Verfahren griff, 

 niemals, auch nur der ControUe wegen, dasselbe an Eiweissstoffen 

 versucht hat. Noch in einer seiner letzten Abhandlungen (Arch. f. 

 d. ges. Physiol. Bd. 35. 1885. S. 104) bezeichnet er das Eiweiss 

 als eine „nicht reducirende Substanz." 



*) So lehrreich es auch sein würde, die Veränderungen des Al- 

 kalispongins und der Spongionose im thierischen Organismus und 

 ihren relativen Nährwerth zu erfahren, so wird die Ausführung der- 

 artiger Versuche wegen der geringen Ausbeute an diesen Stoffen doch 

 noch zu sehr erschwert. Trotzdem ich über 100 gr. Spongin mit 

 Barytwasser zersetzte, gewann ich von den Körpern nicht so viel, 

 um eine Elementaranalyse derselben mit Aussicht auf Erfolg unter- 

 nehmen zu können. Es bilden sich, wie ich bereits hervorhob, aus 

 dem Spongin zu leicht die Endproducte der Umsetzung, und unter 

 der Baryteinwirkung nicht langsamer als unter der des überhitzten 

 Wassers. 



