
179 LA PUTRÉFACTION DE L’ALBUMINE 
L’adipocire a été produite artificiellement. Gibbes ‘ en 
a formé par l’action de l’eau courante et de l’acide nitri- 
que. Quain * cite la transformation en adipocire d’un cœur 
normal d'enfant dans de l'alcool dilué (1 d’alcool sur 8 
d’eau). 
Le microscope montra des changements analogues à 
ceux de la dégénérescence graisseuse pendant la vie. Les 
mêmes phénomènes se passèrent dans un cœur de mou- 
ton ayant séjourné dans l’acide nitrique dilué. 
Quain dit encore, en décrivant un morceau de muscle 
des lombes d’un cheval : 
La substance avait le même aspect que le blanc de ba- 
leine, mais était plus foncée et plus friable. A la surface 
on voyait des traces rouges représentant les limites du 
faisceau musculaire. Cette matière répandait une odeur 
ammoniacale, elle flottait sur l’eau et était presque entiè- 
rement soluble dans l’éther ; la quantité insoluble présen- 
tait au microscope un réseau de fibres disposées parallè- 
lement par places. L’évaporation de la solution éthérée 
produit des masses granuleuses et graisseuses. L’adipocire 
elle-même présente au microscope des rubans opaques 
formés de cristaux en feuillets et des disques plans consis- 
tant en aiguilles radiées. Par l’éther tout disparait, à l’ex- 
ception des fines fibres. Il s’est donc produit de la graisse. 
Virchow * remarqua les mêmes transformations dans 
une jambe et un pied qui avaient macéré pendant une 
année dans de l’eau courante. Il s’était formé une sub- 
stance légère, blanche, possédant toutes les propriétés, 
particulièrement le même point de fusion, que l’adipocire 
véritable. 
1 Philos. Transactions, 1794-1795. 
? Med. chir. Trans. XXXIII, 140, 1850. 
% Verhandl. der phys. med. Gesellschaft in Würtzburg, If, 369. 
