DE PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. 377 
même que les transformations successives d’où finissent 
par sortir les hydrates de carbone, n’ont jamais été com- 
plétement élucidés. Liebig et Rochleder admettaient que 
l’acide oxalique et l'acide tartrique sont des degrés inter- 
médiaires entre l'acide carbonique et les hydrates de car- 
bone. Davy, M. Sachs sont plutôt partisans de la formation 
directe des hydrates sans combinaisons intermédiaires. 
M. Stutzer a fait à ce sujet des expériences intéressantes 
en faisant végéter des plantes de Brassica Napus dans une 
atmosphère dépouillée d'acide carbonique, et en leur four- 
nissant le carbone sous forme de tartrate et d’oxalate de 
chaux offerts en solution aux racines. La végétation a été 
normale; il en était de même pour les plantes aquatiques 
plongées dans une solution des mêmes sels; sous l’in- 
fluence des rayons solaires, elles exhalaient de l'oxygène. 
Donc dans les conditions de l'expérience, les acides orga- 
niques peuvent remplacer l'acide carbonique comme 
source de carbone. Mais ils peuvent être utilisés de 
deux manières différentes: ou bien ils sont désoxydés 
peu à peu en hydrates de carbone; ou bien, au contraire, 
ils sont suroxydés en acide carbonique, puis réduits par 
la chlorophylle. Si lon prend des précautions pour enle- 
ver à mesure l'acide carbonique produit, la plante souf- 
frira si c’est la deuxième hypothèse qui est vraie ; elle se 
développera normalement si c’est la première. Dans les 
expériences faites dans ce sens, l'acide oxalique n’a pas 
été utilisé, les plantes ont péri et ce résultat s'applique 
à tout le groupe carboxylique. L’acide tartrique, au con- 
traire, et les combinaisons du groupe alcoolique ont été 
1 Stutzer, Metamorphosen der Grappen COOH, CH, CHs u. CH 
in lebenden Pflanzen. Ber. der deutschen Chem. Gesellschaft, Berlin, 
23 octobre 1876. 
ARCHIVES, t. LVIIL — Avril 1877. 27 
