DE PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. 395 
l'histoire probable de leur digestion basée sur la sécré- 
tion d'un acide, et d’un ferment analogue à la pepsine. Il 
admet, du reste, que l'utilité de l’absorption des matières 
animales n’est absolument prouvée pour aucune des plan- 
tes douées de ces propriétés particulières; tout ce qu’on 
peut affirmer, c’est que le pouvoir insecticide fournit aux 
végétaux un surcroit de matière azotée. M. Morren refait 
aussi l’histoire des mouvements provoqués, chez ces diffé- 
rents organes, et sans la trouver complétement satisfai- 
sante, il se rattache plutôt à la théorie de la déshydrata- 
tion des cellules mobiles préconisée par MM. Hofmeis- 
ter, Pfeffer, etc. Malgré la fréquence des trachées dans 
les organes siége des mouvements provoqués, il ne pense 
pas qu’on soit fondé à faire jouer à ces éléments des tissus 
un rôle dans la transmission des mouvements. 
Enfin dans sa troisième publication ‘, l’auteur expose 
la théorie complète telle qu’il la conçoit de la digestion 
végétale, et s'attache à faire ressortir sa parfaite analogie 
avec la digestion animale. Les mêmes ferments qui se 
rencontrent dans le ‘tube digestif des animaux existent 
aussi chez les végétaux ; la diastase qui agit sur les matiè- 
res amylacées, le ferment inversif qui transforme le sucre 
de canne, un ferment particulier qui émulsionne les ma- 
tières grasses renfermées dans certaines graines et enfin 
un ferment albuminosique, qui moins connu a été cepen- 
dant signalé non-seulement chez les Drosera, mais dans 
le suc sécrété par les fleurs d’hellébore *, dans le latex du 
Carica papaya, etc. 
La plante, ou pour parler plus exactement le proto- 
1: E. Morren, La digestion végétale. Bruxelles, 1876. 
? Gardener’s chronicle, 1876, 1, 468. 
