SOCIÉTÉ DES SCIENCES NATURELLES 
DE NEUCHATEL 
Séance du à février 1897. 
O. Billeter. L’éclairage à l’acétylène. — F. Conne. Présence de mannite 
dans le vin. 
M. le prof. O. Bizzerer entretient la Société de l'éclairage 
à l’acétylène. 
M. F. Conne signale la présence de mannite dans un 
échantillon de vin de Tunisie. Cette altération du vin, due à 
un ferment spécial, a été observée’en Algérie, en France et 
en Italie. Elle ne se rencontre jamais dans notre pays. 
Séance du 18 février. 
H. de Pury. La vinification et les maladies des vins. — L. Du Pasquier. 
Rapport de la Commission hydrologique. 
M. H. pe Pury communique un projet d’études sur la vini- 
nification et sur la lutte contre les maladies des vins de Neu- 
châtel. IL préconise l'emploi des levures sélectionnées et la 
culture d’une levure neuchâteloise. 
M. le prof. L. Du Pasquier présente le rapport de la Com- 
mission hydrologique de la Société. Elle a organisé dans le 
canton un service d'observations pluviométriques qui fonc- 
tionne régulièrement à Valangin, à Montmollin, aux Hauts- 
Geneveys, à Bugnenet et aux Convers. 
