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exemple par un insecte. Le liquide extrait des glandes non 

 excitées est sans action. Toutefois il devient actif par l'addi- 

 tion d'acide étendu. — La plante sécrète donc un acide 

 sous l'influence des excitations extérieures. Quant à la nature 

 de cet acide, les auteurs n'ont pu la déterminer à cause du 

 peu de matière à leur disposition, mais ils ont essayé de rem- 

 placer l'acide chlorhydrique, dont ils se sont servis en géné- 

 ral dans leurs expériences, par d'autres acides et ils ont ob- 

 tenu des résultats remarquables. L'acide formique est le plus 

 actif, avec lui la dissolution de la fibrine est, pour ainsi dire, 

 instantanée. Les acides propionique et acétique agissent 

 aussi, mais moins énergiquement, tandis que les acides mali- 

 que et citrique ont une énergie plus grande que celle de ce s 

 derniers. 



T.-L. Phipson. Iinfusoires et nitrates. 



(Chem. News, vol. xxxiv, N° 870.) 



On a cru pendant longtemps que les nitrites qu'on trouve 

 en dissolution dans l'eau provenaient exclusivement de l'oxy- 

 dation de l'ammoniaque; Meusel a prouvé que de l'eau ne 

 renfermant aucune autre substance azotée qu'un nitrate al- 

 calin, donnait au bout de quelque temps la réaction des ni- 

 trites, celte réduction étant opérée par des bactéries visibles 

 au microscope et cessant immédiatement par l'adjonction de 

 phénol, d'acide salicylique, d'acide benzoïque, d'alun ou de 

 sel. Meusel fit l'expérience suivante : il ajouta un nitrate alca- 

 lin à de l'eau pure renfermant quelques bactéries, il ne re- 

 marqua aucune réduction, mais en ajoutant à la dissolution 

 certaines substances organiques et spécialement des hydrates 

 de carbure d'hydrogène, comme le sucre, il se produisit des 

 nitrites immédiatement. Par contre, si l'on fait bouillir de 

 l'eau pure additionnée d'un nitrate et de sucre dans un flacon 

 à long col effilé et qu'on ferme celui-ci pendant l'ébullition, 

 il n'y a pas réduction, même après plusieurs semaines. La 

 conclusion à tirer de ces expériences c'est que la formation 

 des nitrites dans l'eau a pour causes les bactéries, et que 



