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6ctt, unt) ^leitiit int BtaU »nfc^fofifcn 

 fttrö. 



S^fiS 5r; einem fofdjciu 'Sractemcnt 

 fcteiiri^e fc[u- gut bei leibe, iinö metfl 

 fett roerben, unrb jciJermanii leicht ab: 

 fd^tn, tec t)te1'Bi'irfiingt)er@d}TOci^ec 

 gutterorbniing nur tili wenig fennt; 

 jinbbio Internus auf eiiijeüte (Eigener ju-- 

 rucf fallenöe be|out)cre553ort^ci(e, wer; 

 t)e» feiner (I-in{ld;t nid)t ent^e^en. 



So tüirb näcf}|lbcnt , nic^t nur duf 

 iai imStanb cr(ia{ten beß^D^oIfenwcrf-' 

 ©efdjici-eö unb ©erüf^cß, iml) auf tit 

 linunterbrod)eue {)6t^|le IKcinlif^fcit 

 &ej|t't6en,burd?aii6fod}en, auöfrfjeuren, 

 iDaft^en unb lüften, tägltd) Qzft^m, 

 fonbern auc^ tnebefonberc ©or^e Qtf 

 tragen, bn^ jTdjbicgrolJteOieinliit^'it, 

 unb eine \omohl int Sommer, a(ö 2Bin.- 

 ter, fletö temperirtc , reine unb frifc^e 

 Inff, bieüoimüemCliiaInt, Diaud^obcr 

 ©eruc^ tto[ffommen frei ifl, ba bifim 

 bcu, wobie'üOiild) fotüo^l aufbewahret, 

 als bearbeitet, unb bie baüon geroon; 

 jiciicn ?)rcbufto aufbeWvibret ivevfccu, 

 unbrigenfaflö b.i6 iDioIfenwerf oft jum 

 ©c^abcn betrieben, Butter unb Ääfe 

 aber attejcit einen tinangene^inu-n ©c; 

 fd)maif unb ©cruc^ f^aben »Derben. 



3) 33om tOie(fen ber Mü^^i, 



'X>A$ 5Ke(Pen gefd)ic|>t afiejcit am 

 53^orgcnunb'}ibonö in ber3eit, ba ba6 

 53ie|) bie crilc ^Portion bcö gutterö ju 

 ^td)nimt;a!foin24@tunbcnnur^tt)ci; 

 mal. v^iebd ij! fein ^crlnp.:X)te Wüdy 

 gefvi§e werben nu-f^u- erweitert, unb bie 

 9??itd) fclbft i\\ beffcr, ba fie burc^ bie 

 lünja'o ^anerberin beniSuter auf fie 

 ttjurfeuben tf^ietifc^e» SSJÄrme uni) ^e; 



nad) <^<^\mUjtt%xt k 



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w?gung,üoÖfömm<ncrö«ögear6cJfefjw 

 Werben fc^cint. ^Singarju langer "Jtuff 

 enthalt ber iDiitd) in bcu"» ^utcr fan ^in; 

 gegen füWo|)( biefeni, als t^rfelb|lnac^; 

 i|*ei(ig fci^n; unb wenn ftc^ bicfcri'ibec 

 1 2 ©tuuben §inaui$ erflrccft, fo entließt 

 auf eine ober bie aubere'2(rtgewt§@c^af 

 ben babnrd; ; weswegen fc^on oben, bti 

 berSommerweibe beö $8ie§e6,ber9iat^ 

 gegeben wnrbe,baj|c(be uic^t am 5)iitta; 

 ge ju me(f en, fonbern baffelbe am 7(ben& 

 einige ©tunben früher öon öec SDBeibe 

 naeft^aufege^en ju lajfen. 



J)ie fdjöttiii^n^ in ber?Dii(c^wirl 

 tu wcnig'Jageu eerborben,wenn funitift 

 gut unb üollig rein auögemoffcn wirb. 



S^irb eine Än^ ju ^art unb «nge^ 

 fdjicft angefaßt, obcrubclbc^anbclt, fo 

 üerfagt fie entweber au« 'Z{[teration,obec 

 0U6 ^erbru^ bie iOJifdj/Unb feine i^raft 

 ber^anb vermag (le i^r abjujwingen. 

 .^ierüor mu§ fic^ ber we(d)cr mclft, fe§c 

 in ac^t ne&mcji^unb öorjuglid) bei benje« 

 nigen Än|(<n, ik, nad^bem baa3uc^tJ 

 falb fie gefogen ^af, nun not^wenbtg 

 ncd) gauj rein ouögemolfen xvntan 

 muffen. 



:j5er?n?ild)|tnnjen wirb aliSbann jwi; 

 fd;en bie .Äiiie genommen, unb mit nic^t 

 JU falten .^"»änben ber Sutcr ber ^u^ 

 fanft angefaßt, inib von oben nod) iitm 

 ?Oiitd)jai;fca ju fo lange fauftgetn'icft 

 unb jjejlreid^elf, biß bie ^u^i nun i^re 

 5)Md; gern loö wäre.'Jilsbann wirb,uni 

 Uureinigfeitju »erOütcn, ber©d)wanj 

 beritu() jwifc^cn bau linfe ^nieunb Den 

 SHikbllunjcn gefaxt, unb mitvcrgeleg; 

 tem !X5aum vor ben St'^^f- '""'b iöiittcl; 

 finger, in laugen unb gefdywinben Bu- 

 gen o^m libfa^ fo lange gcmolfcn, bt5 



