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hn Iffete Kröpfen ia, tinb baö ©s^fd^ 

 'mit (»ofKMU öd)iuiiH beöccft i|l. (Sin 

 .<^aiTöarif,bcmnian eine ad^omciiic Sit«; 

 fi'i^iiii;.5 rounfc^en miil) ; ba cS iiiücr; 

 fidjtlicf) i|l, ba^ bte fpalbe ?Oiilcf)iuirjiing 

 einer JSviib, bloö biird) bas gcfdjicftc 

 obir mi9c)"cf)icfte ?OZclfcn, im crf^c« 

 gvifl g?iv(Mineu, im aiibercii S*iU «bcr 



3) '^on bem 'üSKolfcugerdt^e iitit» 

 ©cfc^irre. 



diejenigen 'i)3io(fcnc)evdf^e, tk too« 

 5icl}tcn;eCicc'ianncn{)cIj verfertigt tvcr; 

 ben, ly.hw vov |"old)en^ ^icv■'cnanbcrn 

 .^ol;artengemacI)t jinö^Den^öoi-jug/fo.- 

 wobt barin,ba^ bie ^M), imb tiie ?)ro; 

 buFte berfclbcn, nid;t kid)t baooti on; 

 fd}mecfenD werben, ali aiid), ta^ fte 

 iid) am Ieid)tc(len reinigen, unb mit ben 

 wenigflcn Äo|1en «nfc^affen unb au6; 

 beffcrn Inffcn, 



ÜDie 5orm unb(Einrid)tung ber ^oU 

 fcn()erdt(^ennb©efd)irre ift ebenfotvc; 

 niggfeidjgi'iltig. 3eiuenivicr5)^ittria; 

 lien unb lUbiit jn i6rcr -in-rfertigung 

 erforbcrlic^ finb ; je Pi'irjer niiD gefobivin; 

 ber, orbintlid^er unb woÜflnnbiger fie 

 i^rc 2(bftd)t erfüllen ; unb mit je weni.- 

 ger ju i|)rer'!Senjegung anuifonibenben, 

 oberibreriBSnrfung jHJ^ütfe ju geben« 

 ben Klüften, ilc gebrandet njerben fön; 

 iten, um bc|lo beffer finb )Te. ;X)'e£< Sin? 

 fac^e, 'Taffenbe, tuibtcid)te^aben einif 

 ge, bercn ftd) bie ©c^weifjer bebienen, 

 »ot bet) (>ierldnbifd)en in jiemlid) bof;em 

 ©cabe üorkinö. 1)ie ttor jüglid;|lcn )«nb ; 

 1. 9ni(d)(lun5en. 



^iife («nb biejenigen (jöfjcrnfn ©e- 

 fii^e, wo^inein bie '^iid) gcmpffeti 

 Wirb, ©ie finb ungefafpc io3oü^od;. 



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unb fpalten oben 9 3otl, unten im^o; 

 ben aber s bis 6 3oU im!^nr(^mcfftT. 

 7U\ einer ^eite ragt ein ^tah mit einem 

 2 bis 3jöUigen lod)e, jum Kugrif eni; 

 por. '35aö ©efät? \\i fef;c bequem ju fci; 

 ucr'KbfId)t, unbunferem geivöl^nlic^en 

 ?Oii(d)eimcr, ber niebergefifet unb oft 

 bcfdjmuf^t, ja ivo()l gar umgeflogen 

 ivirb, weit voräujie^en ; inbcni c3 fic^ 

 nid)t nur gut forttragen, fonbcrn awd) 

 beim 9Jiclfen mit ''^ec|nem(icl)fcit },\vi: 

 fc^en ben .^nicnfaffen unb galten lä^t. 



2. ^ie@etten. 

 ^abenbiejorm ber ^ierlänbifc^en, 

 nur ber größere l^Jurc^nieffcr gegen bie 

 geringere 'Jicfeifl taüon unterfci}ieben. 

 3cner beträgt 18, titfi 4.'B^IU '^Tit^t 

 tvie 5 bia 6 O.uartier 9DiiId) wirb nie 

 ^^inoinge|Te|vet. X)Ci^ bie ?[)tild) in bie; 

 fen (Seiten weit gefc^winber unbbeffec 

 au6ra(;me, wie in ben gcw'o6nIid)enüoii 

 libiö i43o((^ur(^me|Jet unb 5 3ott 

 '5icfe,i|l begreiflich. 



3. !X)urd)fie^e;©tHn5cn, 



5t)iefe3 ©efd^ wirb anflaft ber ge; 

 w6fpnlii"f)cn linnenen'Jüd}cr ober Jpaar; 

 ftebe, weld)e, wenn fie nid)t äußerft rein; 

 iid) gebalten werben, ber 9)iilc^ leicht 

 einen 2(nflid)>vou ©dure mitt()eilen, ge; 

 braud)t. (So (^at »oUfommcn bte ©e; 

 flalt bcö fd}on befdiriebencn 'iOii(d)|lnn; 

 Jen ; nur ifl c6 unten etwa 2§ '^oU im 

 2)utd)me(]"cr K'eit ; unterfdjeibct fic^ 

 aber fiuiumlid) babnrc^, txif^ eö gar Pei; 

 nen'iSoCen (iat. ^icßioc^wirb bloö 

 mit getrorfiu'tem iwti febr reinlid) ge; 

 6altenem feinem ©itüf, ober gr66ern 

 9Jiooöarfen ^ugeflopft, w\^ «löbann bie 

 9Jlilc^ brtburc^ gefielet. 



