»37 



B) Von btv ^Sf tmntm^ ^c5 v^ontuic» 

 l)iSi öuvd) Den pcrraxif von jiin» 

 gern tutt) ftbltäubigcni 5"cl)t* u»ö 



®cl)6nc frübe lIn^ fpnfc ©cT^Ia^tf^IBcr, 

 unb gut« 3ii(I;(; unD5J?flf}üicI), finfinl)ie; 



na^ ©(^weiter '/5(rfjr. 



23)J 



^a6en, wenn fi< rtu$ nocT; fo fcf( cjfmn^t 

 miirben; iinö in DicfcmgalliBirticnfic gleich, 

 \ü giif fiis rnoglid), »crfnnft, oDtr jum JpfluS; 

 halt öc(cl)uici}(ct ; weil Die it)Hcn jii rcicijcnöc 

 93filc^ (Inf antivrc 5Ißci|V türt^eilfeaftcr jii 

 niißcn ftcf)f. galltn fic nbtr in Denjenigen 



figenöegcnDcn immer conrenteunD beliebte 3at)r6ieiien, in rotlef;en fic gcfudjt ivcrDcn, 



5H5aaren; wenn cg ofM^bii-H'r luirD nnDcrc ivcilif)i-;^lei|'cI)fc!tcner(ieiUBrDcni|l,«l6Dflnn 



lanDn)irtt)fcl;nitlicI;e i^roDufte mit23or(f)cil macl)t man fiel) Die •ü^ild) fe^r gut bejnl)lt, 



log ju «erDen. >^liif Diefc 2ßfifc finD Die mennDiircI)fieDicÄölberbi6 auf ico-Dfuni) 



3ujiici)t unb ^O^iifiung CKitfcir nnDcre 3^v unbDnriibergcbriuIjt werben. Jpicju gelnn» 



luralien ju ccrfilbcrn, unD fiel; jtit)rlie]) ein c^en fic bieg burd) «orbemelbctcälvcimalige 



gcivifff^ Stucf G5dD in Die /;'onb ju brins Srönfung gnnj allein ; bn fic iann ni^t 



gen; wcbci Der allejeit iKrmel)r(e unb »cr< nur fc^r feit werben, fouDcrn aucJ) jartc« 



bcfferte 25iingcr, unb feine Bortt)cilbaften 

 sißfirfüngen ia^dü unbi^arfen, ubert)in 

 rein gewonnen werten. Sicür fc&unc nnb 

 fru£l)tbare 3wcig iei Srwerb^ ift freilicl) 

 ni(i)t o^ne aUcÖcfa^r; abcraHcI)ber3lcfer.' 

 tau ift nicf)tDbneföefa{)n)on2)iirre,3Jd([e, 

 S^aqüi S}?oufe, <E(^necfen unö Diaupcn; 

 jinb bildet Dennoch. 



©ic sur 3u5uc^t untüchtig gefunbenen 

 Salber fonnen in folcI)cn 3<'l)f^i''if'"n, unb 

 unter foIcfjcnSoFalumllänben fallen, t}n^ fic, 

 wcilii)rSleif^uber&^uftbairi,wenig'25crt^ 



unb wci^eg S'f'fff) befommcn. 



2ieiLer.gani.it :53tild)nii(jnng im5Binttt 

 finDct fiel) gegen Dic3citil)rer(i-nDfcI)aft im« 

 mer eine oDcr Die anberc Ä'ubf bie, weil jie 

 iaS, naß fic »erjel)rf, mtl)r an glcifcl) unö 

 gctt, flU au Die 5}Jild) legt, oDer früher al« 

 (icfDlfe, mit ber?0?ilcl;nnct)laijt, ifer gcnof« 

 j'eneöS-utternictfgiU tcjabltmae^t. (Eulc^e 

 ^u^c pflegen aUDann »oUfommen gutjum 

 Serfauf an Die S"lcifd)cr ju fei)n, unb finb 

 flucöbajusubeftimmen; weil jie ftjWDl)l}ur 

 ferneren aililctnuljung nic^t mc^r öi)rtf)eilj 



I)aft 



„eingcfnctetcunb mitfäieroerfunb SJIoIfcBermifc&fcSßaJTer, nie wieDerganjöer» 

 „nuö. ©tc unöcrmciDlicf)en golgen aber finb Der ubck föcrue^ unb ©efcf;matf, Die 

 „ftc^ naä) einigen Sagen fcljon fpuren laffen, unb mit Dcrjelt immer unangcnel^« 

 „ntcr werben.,, 



„'Sitan la§f ba&er baö 2Baffer, aH iaß allcrfctablie^ftc wag fic^jurSIcinigung 

 „öer aSntfer gebrauchen lÄgf, gän}lic& weg. <s:,fatt Dcffelbcn wirb Die SÖutter, 

 „bure^ gleich »orgenommeneg ©aljen, unb l)urtigeg aber nic&t gar ju lang fort« 

 „gefc^tcg bearbeiten mit einem gewo{jnlicbcni8utterfd)leif, »on?9?ilcI;unbS)?i>lfe 

 „gereinigt. DicSJutter wirb al^bann jHfammenge|d)!agen, unb fo über ^la^t 

 „ungeregt in Der Äö^Ie gclnffen. vlm anbcren 9)?orgen wirb fic Bon neuem gt)"nl« 

 „}en unb Durd;gearbcitct; wobei Die 31bf!'-^t Dal)in gel)f. Dag gefd)moljene(£qIj 

 ,,(65le) mit Dem in (id) babcnben Sicfl DerSuttermild;, fo Teinalgmbglidj^er-- 

 „oug JU bringen; womit jeDocft $u rechter 3eit aufjul)5rcn ij?, um ju »crfeufcn, 

 ,M^ DieSÖufter nid)t lang werDe, unb fid) anfiongc. ?0?an bcDient (id) beg Un 

 „tefien unb ft>1rffien gnljcg, Dag man ^aben fan, unb fnljt feine 5Buttcr weiter, 

 „ttlg fie in Dicfer Söcarbeitung mit Demealje Bon fclbjiannimt; Da jie fic^ bann, 

 «wenn fic in boljerncn ober irbencn föefagcn, bic wobl gereiaigt, gctrocfncf, unb 

 nanggeluftet finb, bei fo großen <J}or(ioncn alg möglich, gcfc^lagen, in reiner unb 

 „fu^ler üuft offen gehalten, unb julefjt oben mit einer bunncn 6c^i($t üon ni^t 

 „Ifid)t fliegenbem (galj bcDccft wirb, D«g ganje 3af)r ^inburc^ frif^ unb mU: 

 „fc&mccfenb erWIf, unb eben fo gut, nig man^eau8l5nDifd)eSntter fettet, ©o« 

 „wobl Dic^rlnnDcr, alg JpDÜanDer ttnb2><lncn, »erfahren fo; unb id&]&aOcmi(& 

 „in SMMi tiefe ^»roccbur lehren, in 3)flnn{inarf aber wir fic fclbft jcigcn laffen,,, 



