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gjtontag, t>en 9<fn <Septem6cr i782. 





^r^r<tilben |Tnb 6icr in großctilKen; 

 ^^ ge. ©tc toerbcn fi\ roie fte wad): 

 ^^^ feil , aufge i)efTen. üOtan Dcnft 

 ^iec nid)t baran, SBein 511 madjcn. 



5)ec Cuft»jrö<tpffl ifl einer t)cr 

 aiigfne^mnetrtton ©erff)niacf. 



3^er ®oit>i.*e-^op wirb t)on einis 

 gen jiini (rf[en, von anbern jiim '^rin* 

 fen gc6rciucl)t. 



^cr X>a\3arvapfel if! fc^c an^c 

 ne^m, wenn er ju einer ©auce ge« 

 braiiL^jt, iinbnntgefaljcnem9iinbflei|c^ 

 gefod)! wirb. 



5>er J1Ttjmme<Tpfel wacfcft ^ier fo 

 grcp a(6 eine 'Pfiiiibbirnc. ^ir ^latcine 

 gelbe Ji'rb«/ ""ö "»'rö eingeniodjt ge.- 

 g?)]"en. Sä giebt noc^ eine anbere ^rt 

 btioon, bie eben fo bcfcftaffen ifl, alö 

 bie er(ie, bloö mit betn Unterfc^iebe, 

 bag fie jmeen ©teine, bie anbere «bec 

 nur einen bot. 



(ßclbcpficumctt tt)acf}fen ^tcr aD 

 lentbalben. @ie |Tnb febr \'u^, eö ifl 

 flbcr tüenig baran },u genießen, ireil 

 fie gro§e ©feine unb eine fe^r btcfe 

 ©cf)ale ^aben. 



JDie ^iejlgen Äirf4>b«unic tragen 



i)ai ganje ^ftJ^r ^inburc^. I^it ^itt 

 fcben b'ibcn einen ettraö fcbarfcn 0«; 

 fcf)niacf. 3;)ie 2(rt Äirfd)en, tt)eld)e bit 

 ©panier Pur^as nennen, tinö bie, 

 wenn tTe reif geworben febrfu^'fc^mef; 

 fen unb füfplenö flnb, trift man ^icc 

 aucb an» 



j)en €acacbaitm unb feine Jrnc^t 

 beten bie^nbier fafl an. ©ic nennen 

 if;n(0otreßbaitm, wciferi^nen(S(7en, 

 "trinfen «nb ÄIcibung öerfcbaft. j)ie 

 2Ru§ an unb fi'ir fTcf) felb|l iflfüfferal« 

 bie fuffeifeSJlanbcI, unb ber@aft, ber 

 (jcb mitten in biefer "i^uKift ftnbet,. ge; 

 bet t)i\\ Florentiner 5ßeiti über, "^it 

 ©d)ale bienet ju^ed)crn, iojfeln unb 

 0efä§cn. T)\i ÜJinbe, fo bie ©c^ale 

 umgiebt, gebrand)en bie^nbier jn t§« 

 rer'^ßebecfung. 5Ritben blättern beP; 

 fen iTe i[>re Jpüufer unb mad)cn Äerbe 

 barati6 ; nocb anbere wi)Jen ficb ©triefe 

 unb Dul^e jum 3'fd}f" baranö ju be; 

 reiten. 



5öon ber©d)ale titiVlaccavonii^ 

 macbcn bie ^nbier bie Äöpfe ibrcr'^a? 

 bacfijpfeifen. SDerÄern läft ficb effen, 

 ifl aber nic^t fonbcrlic^ von ©efc^matf. 



eccc 2)ie 



