COMPTE RENDU DES SÉANCES 



DE LA 



SOCIETE DE CHIMIE DE GENEVE 



Séance du là mars 49 i 2 



R. Chodat. R.éaction des acides aminés. — F. Reverdin et A. de Luc. 

 Nitration des dérivés acylés de la p-anisidine. 



M. le Prof. R. Chodat, à propos d'une réaction qu'il a 

 trouvée être o-énéiale pour les arides aminés de la série g-rasse 

 (a) et les peptides ou chaînes de peptides simples ou complexes, 

 polvpeptides, peptones, albumoses et matières protéiques solubles, 

 montre l'application de cette méthode soit à l'étude des matières 

 protéiques ou de leurs matériaux de construction, soit à la pro- 

 duction de matières colorantes variées. Le principe de la méthode 

 est le suivant : Faire ag-ir une tyrosinase purifiée (d'après une 

 méthode de l'auteur, voir Abderhalden, Handbiich der Biocheni. 

 Met.lioden, 3, 57) sur un phénol (phénol, p-crésol, pyrocatéchine, 

 etc.), en présence de quantités équimoléculaires ou d'un de leurs 

 multiples d'acides aminés, de peptides ou de polypeptides. La 

 réaction, tout d'abord rou^e, passe au vit)let, puis au vert et finale- 

 ment au bleu avec dichroïsme roug"e intense. Cette réaction est 

 d'une extrême sensibilité. Ont été étudiés à ce point de vue : ^\\- 

 cocolle, d- et 1- alanine, d- valine, d- et l- leucine, phénylg-lyco- 

 coUe, d- et 1- tvrosine, d- et 1- phénylalanine, arej-inine, cystine. 

 L'acide anthranilique ne réagit pas. Mais le tryptophane et l'acide 

 pyrrolidine-a-carbonique, en raison de leurs chaînes amino-acides, 

 réagissent fortement. L'intensité de la réaction varie selon la 

 structure de l'acide aminé, et l'inversion au bleu et au vert de 

 même. Des polypeptides ont été étudiés : giycvl-glycine, diGrlycyl- 

 glycine, glycyl-tyrosine, g-lycyl-tyrosine- anhydride, 1- leucyl- 

 1- leucine, g-lycyl-d- alanine, d- alanyl-d- leucine, l- alanyl-i'lycyl- 

 glycine. La dicétopi[)érazine ne réaj^it pas, ce qui montie que les 

 chaînes fermées des polypeptides doivent être au préalable ouvertes 

 par un alcool ou un acide pour réagir, ainsi que cela a lieu dans 

 l'attaque des corps protéiques par les ferments en milieu acide ou 

 alcalin. 



On a aussi étudié à ce point de vue les peptones et les albu- 

 moses ; avec le degré de peptonisation croît l'intensité de la 



