SOCIÉTÉ DE CHIMIE DE GENÈVE. 307 
il suffit pour les reconnaitre d’acidifier légèrement le 
milieu ; alors.la réaction de la laccase sur le paracrésol 
apparait rapidement; la réaction faiblement alcaline 
permet la réaction de la tyrosinase. 
Or M. Chodat a trouvé qu'on pouvait communiquer au 
système peroxydase-peroxyde ou à la laccase la propriété 
d'effectuer l'oxydation de la tyrosine et les autres réac- 
tions de la tyrosinase, en les additionnant d’un co-ferment 
qu'il a trouvé dans le Vicia Faba et dans d’autres plantes. 
Ce co-ferment n'est pas un ferment, mais un corps qui 
résiste à la chaleur (ébullition prolongée) : il est soluble 
dans l'eau. On peut également transformer la tyrosinase 
en laccase par un phénomène inverse. 
De ces recherches, il résulte que, contrairement à 
l'opinion courante, les ferments oxydants ne différent pas 
en raison d'une spécifité de leur peroxydase, mais par 
la présence ou l'absence de substances accessoires pou- 
vant jouer le rôle de co-ferments, ce qui ramène les fer- 
ments oxydants à un schema général et fait espérer que, 
lorsqu'on aura trouvé d’autres co-ferments spécifiques, il 
sera possible, à partir du système peroxydase-per- 
oxyde ou de son image la laccase. d’oxyder d’autres caté- 
gories de substances, qui, jusqu'à présent, semblaient 
réfractaires à l’action des ferments oxydants. Enfin le 
même co-ferment peut à la fois conférer au système per- 
oxydase-peroxyde et à la laccase une propriété tyrosinase : 
cela est une nouvelle preuve de la théorie Chodat et Bach 
des ferments oxydants. 
Ces recherches ont été faites avec la collaboration de 
MM. B. Zahorski et W. Freederickz. 
Séance du 10 décembre. 
E. Ackermann. Analyse réfractométrique du lait. — E. Khotinsky 
et M. Soloveitchik. Dérivé aminé du phénylpyrrol. — G. Karl et 
A. Pictet. Anhydrides mixtes de l’acide sulfurique. 
M. Ed. ACKERMANN expose la méthode qu'il emploie 
pour déceler l'addition d'eau au lait au moyen du réfracto- 
