164 Sitzung der physikalisch-mathematischen (lasse vom 4. Februar [905k 



Grundlagen einer Theorie des Wachstums der 

 Zelle nach Ernährungsversuchen an Hefe. 



Von Max Rubner. 



i . Im vergangenen Jahre habe ich an dieser Stelle über gewisse 

 allgemeine Beziehungen des Wachstums zur Lebensdauer gesprochen 

 und auf eine Reihe von Tatsachen, welche für die allgemeine Physio- 

 logie, für Fragen der Vererbung und Stammesgeschichte von Bedeutung 

 sind, hingewiesen. 



Neben den allgemeineren Problemen ist es aber sehr erwünscht, 

 dem Wachstum im Konkreten das Interesse zuzuwenden. Die 

 Rtorphologen haben uns dabei auf einen sicheren Boden gestellt, indem 

 sie die Veränderungen der Masse, der Form usw., welche das Wachs- 

 tuni von dessen ersten Regungen bis zu Ende einer Teilung be- 

 gleiten, mit den Varianten, welche verschiedene Spezies aufweisen, 

 aufs genaueste verfolgt haben. Trotz dieser Fortschritte liegt eine 

 bedeutungsvolle Lücke in unserm Wissen vor, indem bis jetzt die 

 ernährungsphysiologischen Voraussetzungen wie auch die er- 

 nährungsphysiologischen Vorgänge der einzelnen Phasen des Wachstums 

 noch nie zum Gegenstand der Forschung gemacht worden sind. Dies 

 scheint mir dringend nötig, da man vom Standpunkt der Ernährungs- 

 lehre die Frage des Wachstums weiter fassen kann als vom morpho- 

 logischen Standpunkt, indem man auch die Voraussetzungen, welche 

 in den Nährflüssigkeiten gegeben sein müssen, um Wachstum 

 zu erzeugen, klar legen kann. 



Das Wachstum fußt auf den Eigenschaften der Zelle und 

 der umgebenden Nährlösung. Die Wachstumsfähigkeit beruht auf 

 Grundeigenschaften der lebenden Substanz, die wir vorläufig nicht 

 näher kennen: sie ist aber nicht bei allen Zellen vorhanden, sondern 

 kann wie bei dem ausgewachsenen Organismus dauernd verlorengehen. 

 Sie kann latent sein wie in der Kizelle und durch einen besonderen 

 Akt, den Befruchtungsakt, oder in anderer Weise ausgelöst werden. 

 Sie kann aber auch durch den Mangel geeigneten Nährmaterials zur 



