Rubne'r: Grundlagen einer Theorie des Wachsthums. 1 i .~> 



den energetischen Bedarf zu sichern. Die Intensität des Kraftwechsels 

 ist von der Konzentration des Zuckers unabhängig, die Zelle besitzt eine 

 Serbstregulation des Verbrauchs, wie ich durch Versuche festge- 

 stellt habe. Weiterhin müssen die für den Aufbau des Protoplasmas 

 nötigen N-haltigen Stoffe hinzugefügt werden: starke Verdünnungen 

 der letzteren mindern den Wachstumsquotienten, verlangsamen das 

 Wachstum. Hohe Konzentration schädigt durch Plasmolyse. Alle 

 nachfolgenden Experimente hissen sich mit Peptonkonzentration, welche 

 5 Prozent nicht wesentlich überschreiten, ausführen. Auch bei der 

 Aussaat kräftiger Zellen und optimalem Nährstoffverhältnis 

 kann das Wachstum von Anfang an ausbleiben. 



Wovon hängt das Wachstum also überhaupt ah? 



Die Experimente haben mir gezeigt, daß man die Bedeutung 

 der Konzentration in dieser Hinsicht nicht in erste Linie stellen 

 darf, ja, daß die Verdünnung als absolutes Wachstumshemmnis apho- 

 ristisch meist falsch und viel zu hoch bewertet wird. Die tausend- 

 fache Verdünnung einer halbprozentigen Peptonlösung. Spuren von 

 N-Material, wie sie auch den reinsten Zuckerprä paraten anhaften, er- 

 lauben noch Wachstum. Natürlich muß das Nährmaterial mit der 

 Hefezelle in Berührung treten können: aber die räumlichen Ent- 

 fernungen, welche das Material zurückzulegen hat. um zur Hefe zu ge- 

 langen, sind, wie eine Berechnung zeigt, in den erwähnten Fällen der 

 Nährstoffverdünnung an sich nicht groß und werden durch passive 

 Bewegungen der Hefezellen, d.h. Flüssigkeitsströme, bedingt 

 durch Temperaturunterschiede, und mechanischen Transport der 

 Zellen mittels der an ihnen haftenden Kohlensäurebläschen abgeglichen 



Das N-haltige Nährmaterial gelangt auch nicht auf dem Wege 

 eines Nahrungsstroms in die Zelle, sondern durch selektive Ab- 

 sorption. Ein kontinuierlicher Flüssigkeitsstrom, der die Nahrungs- 

 zufuhr besorgte, ist undenkbar, da nach meiner Berechnung im Tag eine 

 vielhundertmalige Durchspülung der Zelle nötig wäre, um bei großen 

 A r erdünnungen das N-haltige Baumaterial in die Zelle hinein zuschauten. 



Das Wachstum oder die Ernten ordnen sich in einer sehr ein- 

 fachen Weise, wenn man sie. ganz unbekümmert um die Konzentration, 

 nur nach der Relation zwischen Aussaat und Nährstoff (in 

 Stickstoff ausgedrückt) zusammenstellt. Die Ernten sinken, je enger 

 dieses Zahlenverhältnis wird, zunächst nicht auf Null, sondern nur bis 

 auf eine Größe, die etwa das 2.6 — 2.7fache der Aussaat beträgt. Bei 

 einem Verhältnis 1 : 60 war sicher noch Wachstum (Zellmehrung) nach- 

 zuweisen, bei 1 132 und darunter aber nicht mehr. Diese Zahlenan- 

 gaben beziehen sich auf Pepton. Ich nenne diese Beziehung 

 mit Rücksicht auf die besondere Bedeutung, welche ihr zu- 



