Rubner: Grundlagen einer Theorie des YVachsthums. 1/5 



Eine mit Pepton gefütterte und dann in Zuckerlösung gärende 

 Hefe verliert nicht mehr Stickstoff, als wenn sie nicht gefuttert wurde. 

 Die durch Pepton in der Zelle erzeugten Verbindungen werden also 

 später tatsächlich als »Nahrungsvorräte« behandelt. 



Erneut man täglich die Peptonzuckerlösung einer wachstumslosen 

 Hefe, so kommt es trotz mehrfachen Angebots von Nahrungsstoffen, 

 deren Summe einer Nährstoffspannung entspricht, die sonst nur bei 

 raschem Wachstum gefunden wird, nicht zur Zellbildung. 



Sukzessiv angebotene Nahrung hat demnach nicht den 

 gleichen Effekt wie dieselbe Menge von Nährstoff auf ein- 

 mal zugeführt. Daraus entnehmen wir die wichtige Tatsache, 

 daß das Wachstum wie viele andere Funktionen des Organis- 

 mus einen bestimmten Seh wellen wert besitzt, von dessen Über- 

 schreitung ab es beginnt. Die schärfere Bestimmung dieser Grenze 

 weide ich etwas später auszuführen versuchen: es ist begreiflich, daß,. je 

 größer der Überschuß an Wachstumsmaterial ist, um so schneller sich 

 durch Ansatz N-haltigen Materials Veränderungen an der lebenden Sub- 

 stanz, die unter dem Kindruck dieses Bombardements der sich anlagernden 

 Stoffe zum Wachstum gereizt wird, vollziehen müssen. Tritt sie in dieses 

 Stadium, so macht sich dann als neuer Faktor eine äußerst inten- 

 sive Anziehung für Nährstoffe geltend, welche jene im nicht- 

 wachsenden Zustand um das Hundertfache überschreiten kann. 



Die große Wachstumsgeschwindigkeit läßt es auch nicht zu, daß 

 Stoffe, welche erst nach einiger Transformieruni;' in den Lebensverband 

 aufnehmbar sind, verwertet werden. So nützt sie auch nur 3 Prozent 

 der Stoffe des Peptons aus, während die nichtwachsende bis über 

 6 Prozent als Vorratsstoffe einlagert. 



8. So eklatant uns die obenerwähnte Versuchsreihe mit steinen- 

 den Peptonmengen die Erreichung eines N-Gleichgewichts bei etwa 

 0,5 Prozent vorführte, so ist damit die Frage, ob man also die Hefe ohne 

 Wachstum dauernd auf dem Bestand erhalten und ihr eine ewige 

 Jugend bereiten könne, nicht entschieden. Versucht man nämlich 

 ein solches Experiment mit steter N- Zufuhr auszuführen, so bemerkt 

 man trotz alledem eine allmähliche Abnahme der Gär- 

 leistungen. Es muß also in unsre Betrachtung sich irgendein Fehler 

 eingeschlichen haben; es kann das N- Gleichgewicht vom Standpunkt 

 der chemischen Bilanz keiner biologischen Bilanz entsprechen! 

 Dies kann nur so erklärt werden, daß die N-Aufnahme in der Form 

 von Reservestoffen uns einen anderweitigen biologisch wichtigen N- 

 Verlust verdeckt. So ist es in der Tat, der einzellige Organismus 

 geht ohne Wachstum fortschreitend dem Tod entgegen. 



