258 Gesainintsitzung vom 4. Februar 1904. 



Doppelbrechung der Gallerte beim Aufquellen und 

 Schrumpfen. 



Von G. Quincke. 



J_Jie Fortsetzung' der Untersucliungen : »ül)er unsiclitbare Flüssigkeits- 

 schichten und die Oberilächen.spannung flüssiger Niederschläge bei Nie- 

 derschlagmembranen, Zellen, CoUoiden und Gallerten«, welche ich am 

 25. Juli 1 901 der Königlichen Akademie der Wissenschaften vorgelegt 

 hatte, hat folgende Resultate ergeben. 



1 . Flüssige Gallerte besteht aus imsichtbaren Schaumkammern mit 

 flüssigen Schaumwänden. Starre Gallerte aus unsicht])aren Schnum- 

 kammern mit erstarrten Schaumwänden. 



Brocken von flüssiger Gallerte tliessen zusammen wie Schaum- 

 flocken von Seifenschaum. Brocken von starrer Gallerte fliessen nicht 

 zusammen. 



2. Doppelbrechung von Leimgallerte durch Biegung 

 oder Dehnung. Durch Erkalten warmer Gelatinelösung erhält man 

 Leimgallerte ohne Doppelbrechung, welche aus unsichtbaren Schaum- 

 kammern mit flüssigen Wänden von sehr klebriger, ölartiger Flüssig- 

 keit besteht. Prismatische Stäbe dieser Leimgallerte werden durch 

 Biegen doppeltbrechend. Die Doppelbrechung ist wie bei gebogenen 

 Glasstreifen positiv an den Stellen mit positiver Dilatation, negativ an 

 den Stellen mit negativer Dilatation, mit optischer Axe parallel der 

 Zug- oder Druckrichtung. Die Doppelbrechung nimmt mit dem Alter 

 der Leimgallerte, der Dilatation und dem Leimgehalt zu. Bei glei- 

 cher Dilatation zeigen gebogene und gedehnte Stäbe nahezu gleiche 

 D oppelbr e ch un g. 



Bei gleicher Dilatation ist die Doppelbrechung des gebogenen 

 vSpiegelglases 400 und 200 Mal grösser als die Doppelbrechung von 

 10 und 20procentiger gebogener Leimgallerte. Die Elasticität des 

 Spiegelglases ist 2 Millionen Mal grösser als von loprocentiger Leim- 

 gallerte. 



Verschiedene Stellen derselben Leimgallerte können bei derselben 

 Dilatation verschiedene Doppelbrechung zeigen, je nach der Menge 



