BULLETIN SCIENTIFIQUE 
CHIMIE 
D. Frirz ELSNER. Die PRaxXIS DES CHEMIKERS BEI UNTERSU- 
CHUNG VON NAHRUNGSMITTELN, GENUSSMITTELN UND GE- 
BRAUCHSGEGENSTAENDEN. LA PRATIQUE DU CHIMISTE POUR 
L'ESSAI DES ALIMENTS, DES COMESTIBLES ET DES USTENSILES 
ALIMENTAIRES, 7° édition. 
Lorsqu'un livre traitant de matières scientifiques arrive 
à sa sepuème édition, on peut être sûr qu'il a de la valeur 
et est apprécié si ce n’est même nécessaire dans la branche 
qu'il traite ; celui-ci ne fait pas exception, l’auteur se place 
surtout sur le terrain de la pratique, laissant de côté toutes 
les longueurs, il choisit les méthodes d’analvses avec la plus 
grande compétence dans le sens de la rapidité d’exécution 
et de l'exactitude. La législation allemande est indiquée avec 
clarté et des figures en grand nombre facilitent la com- 
préhension du texte. 
Revue des travaux faits en Suisse. 
H. CaJaR, SUR LES ACIDES O0.ALDÉHYDOPHÉNOXYLIQUES (Berichte 
XXXI, 2803, Fribourg). 
La tautomérie des acides o.aldéhydiques n’a été étudiée 
jusqu'ici que sur des corps renfermant un anneau à 5 chaïi- 
nons. L'auteur a étendu cette étude aux composés dont les 
anneaux constitutifs contiennent 6 et 7 membres, il a pré- 
paré et étudié l’éther éthylique de lacide o.aldéhydophényl- 
carbonique et ses dérivés, ainsi que l’acide 0 .aldéhydophé- 
noxyvacélique el plusieurs dérivés. 
