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CHIMIE. 393 
composition des cendres du nouveau né et celle des cendres 
du lait et du sang de la mère. Le résultat confirme la loi 
posée par Bunge à savoir que le lait est d’autant plus riche 
en albumine, cendres, chaux et acide phosphorique, que le 
nouveau-né qui doit consommer ce lait accroit plus rapide- 
ment son poids et que la composition centésimale des cen- 
dres est sensiblement la même de part et d'autre. 
N. RONGGER. SUR LA COMPOSITION DES GRAINES DE PICEA EXCELSA 
ET SUR LES PRODUITS DE DECOMPOSITION DES SUBSTANCES PRO- 
TÉIQUES QU'ELLES RENFERMENT (Landw. Ver. Stat., 51; p. 89, 
Zurich). 
La décomposition des substances protéiques par lacide 
chlorhydrique a fourni beaucoup d’arguinine (10,3 °/,) à 
côté de leucine, de tyrosine et de quelques autres bases non 
identifiées. 
E. Scuuzze el N. RONGGER. COMPOSITION DES GRAINES DE PINUS 
cemBrA (Landw. Ver. Stat., 51, p. 189, Zurich). 
E. SCHULZE. DÉCOMPOSITION DE L’ALBUMINE ET FORMATION DE 
L'ASPARAGINE ET DE LA GLUTAMINE DANS LES PLANTES /fschs. 
physiol. Chem., 26, p. 411, Zurich). 
Discussion sur un travail de Stoklasa qui admet que las- 
paragine se forme par dissimilation, non pas, surtout par 
hydrolise mais par oxydation, ce qu'avait déjà remarqué 
Schulze. Ce dernier polémique aussi avec W. Pfeffer qui 
voudrait que l’albumine d’une même constitution donne 
des produits de décomposition différents suivant les circon- 
stances, tandis que l’auteur prétend que les premiers produits 
de décomposition doivent être toujours les mêmes, étant 
admis le noyau des protamines dans la molécule d’albumine, 
ces premiers produits pouvant être de nouveau décomposés 
par la plante. 
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