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Les oxydases extraites (peroxydes) sont toujours moins 

 actives que les tissus du champignon qui vient d'être 

 brisé. Le suc frais est si actif qu'il oxyde l'indigo en isa- 

 line, mais il perd cette piopriété très rapidement. Par 

 conséquent les peroxydes extraits des végétaux ne don- 

 nent qu'une image affaiblie des réactions qui se passent 

 dans la cellule vivante. 



Si l'hypothèse émise par les auteurs en ce qui concerne 

 le caractère peroxyde des oxydases est exacte et si les 

 peroxydases ont pour fonction d'exagérer le pouvoir oxy- 

 dant des peroxydes, l'oxydase isolée devait être activée 

 par les peroxydases. 



Ayant retiré une peroxydase (ferment qui active le per- 

 oxyde d'H. comme le fait le sulfate ferreux) de la pulpe des 

 courges, les auteurs se sont empressés de faire agir ce 

 ferment sur l'oxydase des Lactaires, et ils ont eu la satis- 

 faction de constater que le pouvoir oxydant de l'oxyda^^e 

 est accéléré de la même manière que celui du peroxyde 

 d'hydrogène. Cette accélération s'est manifestée aussi bien 

 dans la réaction du gaïac que dans celle de la décompo- 

 sition de l'iodure de potassium. 



Ainsi se trouvent conlirmées par ces expériences toutes 

 les prémisses des auteurs. 



A cette occasion ils attirent l'attention de la Société de 

 physique sur la signification de ces ferments oxydants 

 dans le phénomène de la respiration. Selon eux les oxy- 

 dations qui se passent dans le plasma vivant sont toujours 

 précédées de dégradation de molécules complexes ou peu 

 oxydables: d'une part se dégagent comme dans les fer- 

 mentations des corps non susceptibles de former de l'éner- 

 gie par oxydation, d'autre part des déchets oxydables. Ce 

 sont ces derniers qui sont brûlés par l'oxygène atmosphé- 

 rique avec le concours des oxydases sensibilisées par les 

 peroxydases. Il est à remarquer que puisque les sucs frais 

 sont beaucoup plus aclits que les oxydases isolées, il doit 

 exister dans le végétal vivant des peroxydes doués de pro- 

 priétés oxydantes plus prononcées que ceux qu'on a 

 isolés jusqu'à présent. 



